L'été bat son plein et toutes les occasions sont bonnes pour aller pique-niquer au bord de la mer. Pour varier les goûts, voici quelques idées de recettes fraîches à déguster en regardant la mer. L'incontournable sandwich au thon ! * Baguette * Thon en boîte * Carottes * Tomates * Oeuf * Olives vertes * Laitue * Cornichons * Oignon * Mayonnaise * Sauce piquante (facultatif) Internet Faites cuire une carotte dans de l'eau bouillante. Ensuite émincer la carotte cuite en petits dés et y ajouter la mayonnaise. Puis râper une autre carotte, émincer un oignon et faire cuire un œuf dur (10 minutes dans l'eau bouillante). Ouvrez la baguette, tartinez l'intérieur de mayonnaise. Puis disposez de la laitue, des miettes de thon, des dés de tomates, de l'oignon, l'œuf dur en rondelles, du cornichon émincé, la carotte râpée et quelques olives vertes et ajoutez de la sauce piquante.
Salade de pâtes et lentilles * 100 g de pâtes courtes * 100g de lentilles vertes * 1 carotte * 3 tomates cerises * 1 échalote * 2 gousses d'ail * Persil ciselé * 2 c à soupe d'huile d'olive * 1 c à soupe de vinaigre balsamique * Sel et poivre Internet Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Dix minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les lentilles. Egouttez le tout en fin de cuisson. Laissez complètement refroidir. Puis pelez et hachez l'échalote et l'ail. Nettoyez et coupez les tomates cerises en morceaux. Ensuite pelez et coupez la carotte en petits dés. Puis mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un récipient. Ajoutez le persil ciselé, les tomates cerises, la carotte, les lentilles et les pâtes, ensuite mélangez bien le tout. Répartissez la salade dans des boites hermétiques.
Soupe froide de brocolis * 500 g de brocolis * 1 courgette * 2 échalotes * 100 g de carottes * 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse allégée * 1 litre d'eau * 1 cube de bouillon de légumes * 1 cuillère à soupe de persil frais haché * Sel Internet Lavez les brocolis en petits bouquets et mettez-en quatre de côté. Après les avoir épluchés, découpez les carottes et la courgette en petits morceaux. Faites de même avec les échalotes en les coupant très finement. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y le bouillon cube. Ajoutez ensuite les légumes, couvrez et laissez cuire à feu vif 10 minutes. Ensuite, mixez le tout en ajoutant la crème fraîche et le persil haché. Citronnade maison Pour 4 personnes 4 citrons jaune 2 citrons verts 50 g de sucre 2 litres d'eau Quelques feuilles de menthe fraîche Internet Coupez 2 citrons jaunes en tranches. Pressez le jus des 2 citrons jaunes restants et des 2 citrons verts. Portez les 2 litres d'eau à ébullition, ajoutez-y les tranches de citron, coupez le feu et laissez infusez. Puis, ajoutez le jus des citrons et le sucre. Dosez le sucre selon vos goûts. Mélangez et placez au frais. Salade de chou, carotte, radis et crevettes 1/2 chou blanc 2 carottes 1 botte de radis 250 g de crevettes décortiquées 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de miel 5 cl de vinaigre de cidre 12 cl de jus d'orange Internet Débarrassez le chou de ses feuilles externes et coupez-le finement. Pelez les carottes et râpez-les. Coupez les radis en rondelles. Ensuite, mélangez la moutarde avec le miel, le vinaigre et le jus d'orange pour préparer la vinaigrette. Dans un saladier, mélangez les légumes, les crevettes et la vinaigrette. Laisser la salade 1 heure au frigo avant de la mettre dans des boites hermétiques.
Madeleines vanillées Recette pour 35 madeleines 3 œufs 120 g de sucre 50 g de lait entier 8 g de levure chimique 200 g de farine 125 g de beurre de beurre fondu 1 gousse de vanille Internet Ouvrez la gousse de vanille en deux et récupérer les grains. Dans un récipient, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, verser le lait et ajouter les grains de vanille. Ensuite ajouter la farine et la levure chimique et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Couvrez d'un torchon et laisser reposer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 220°C. Verser la préparation dans des moules à madeleines en silicone jusqu'au 3/4. Enfourner pendant 5 minutes à 220°C. Prolonger la cuisson de 5 minutes à 200°C jusqu'à ce que la bosse soit bien formée et les madeleines bien dorées. Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.
