La capacité installée de 200 tonnes par an ne devait être portée à 500 tonnes que six mois plus tard. Les Fromageries des Doukkala ont investi, au total, 10 MDH sur le produit. Le jban (fromage frais) Jebli, mis sur le marché à la fin septembre 2003 par les Fromageries des Doukkala, a connu un franc succès. La demande a dépassé l'offre de très loin. L'engouement était si important que l'entreprise a parfois frôlé la rupture de stock dans certains points de vente. La Vie éco a pu constater que cette rupture du stock a bien eu lieu sur de très courtes périodes auprès des grandes surfaces. Du coup, l'entreprise a été obligée de réaliser son projet d'extension alors que cela ne devait se faire que dans six mois à une année. «De 200 tonnes par an au moment du démarrage, la capacité de production a été portée à 500 tonnes, un mois seulement après le lancement du produit», souligne Saïd Moudafi, DG des Fromageries des Doukkala. L'enveloppe débloquée pour financer l'opération n'a pas été dévoilée. M. Moudafi se contente d'annoncer que le lancement de Jebli aura nécessité un investissement global de 10 MDH. Deux facteurs justifient la forte demande du jban Jebli. Le premier, et comme pour tout produit nouveau, est que l'effet curiosité a pleinement joué. Seconde explication : la coïncidence du lancement du produit avec le Ramadan, période marquée par une forte demande de produits laitiers. D'ailleurs, aux Fromageries des Doukkala, on signale un léger tassement des ventes depuis la fin du mois en question. Cette variation n'inquiète pas outre mesure l'entreprise sachant que, de toutes les manières, la demande reste supérieure à la capacité de production prévue initialement et qu'elle entend « désaisonnaliser» la consommation du jban. «La Centrale Laitière a bien réussi à le faire avec le lben» , souligne-t-on. Dans le même sens, la direction se dit rassurée par les conclusions d'une étude de marché réalisée auprès d'un échantillon de 150 personnes. Les réponses des sondés convergent toutes vers une bonne acceptation du produit car c'est «du jben industriel qui est donc plus sécurisé et qui peut être conservé puisqu'il a une DLC (durée limite de consommation) de trois semaines». Un projet d'implantation dans un pays du Maghreb à l'étude Pour l'entreprise qui a, depuis son démarrage en 1999, produit du fromage fondu (Cœur de Lait et Carré Crème), le lancement du jban Jebli a permis de se positionner sur un segment nouveau à savoir celui des fromages à pâte fraîche. Le produit a été développé conjointement avec les équipes du groupe français BonGrain, actionnaire à hauteur de 20 % des Fromageries des Doukkala. Maintenant que le marché «a répondu positivement», la diversification de Jebli est à l'ordre du jour. Une réflexion est en cours pour opérer des changements au niveau de l'emballage (le pot devrait être doté d'un couvercle au lieu de la présentation actuelle) et du poids. Le lancement d'un petit pot individuel est ainsi programmé. La diversification touchera également la composition du produit. Une formule light est envisagée, l'actuelle contenant 18 % de matières grasses. Outre les projets concernant Jebli, Fromageries des Doukkala poursuit son programme de développement. Ainsi, pour fouetter son activité à l'export, elle vient de lancer, pour le compte d'un opérateur japonais, une nouvelle marque de fromage fondu dénommé Petit Délice. Pour ce mois de décembre, une deuxième marque, Vita Quick, sera exportée vers les pays d'Afrique de l'Ouest. En plus de la multiplication des produits, le développement de l'export passe aussi par une diversification des marchés. Des négociations sont en cours pour exporter vers l'Irak, la Syrie, le Liban, le Congo, le Mali et la Guinée. Mais pour une plus forte présence à l'étranger, Fromageries des Doukkala devrait implanter un site industriel dans un pays du Maghreb. Ce projet se fera en partenariat avec les actionnaires français, BonGrain, marocain, la Centrale Laitière, et un opérateur du pays d'accueil. L'étude du projet ainsi que le choix du pays d'implantation sont prévus en 2004. Pour le moment, les exportations de cette filiale de l'ONA représentent 12 % de son chiffre d'affaires global qui s'élève à 130 MDH. Sont vendues à l'étranger les marques Cœur de Lait, Carré Crème, Sandwich'In et Oum Rabiae. Depuis une année, cette dernière marque est aussi distribuée sur le marché marocain, dans des villes moyennes
