Quelque 761.023 nuitées ont été enregistrées dans les établissements touristiques classés à Fès durant les onze premiers mois de l'année 2010, affichant une légère évolution de l'ordre de 1 pc comparativement à la même période de l'année précédente (754.105). Ce résultat place ainsi la capitale spirituelle du Royaume à la dixième place, derrière les destinations touristiques d'El Jadida-Mazagan (+146 pc), Oujda-Saidia (+36 pc), Essaouira (+23 pc), Marrakech (16pc), Tanger (+14pc), Rabat et Casablanca (+10 pc chacune), Agadir (+8 pc) et Meknès (+7pc). Pour expliquer cette légère hausse, l'observatoire du tourisme avance les résultats contrastés affichés par les résidents (-26 pc) et les non-résidents (+15pc). Dans cette dernière catégorie, les Japonais occupent la première place, avec une augmentation de 39 pc, suivis des Américains (36 pc), des Allemands (28 pc) et des Italiens ( 21 pc). S'agissant du taux d'occupation des chambres dans l'ensemble des établissements d'hébergement classés, il n'a guère dépassé, durant les onze premiers mois, les 38 pc contre 40 pc durant la même période de l'année précédente. Pour le seul mois de novembre, les nuitées se sont établies à 57.642 contre 61.521 la même période de 2009, accusant une baisse de 6 pc. Une contre-performance due principalement aux résultats négatifs enregistrés par les touristes résidents (-38 pc). Toutefois, cette régression a été amortie par la hausse des nuitées des non-résidents (+16 pc), en particulier les Allemands (+34 pc), les Américains (+35 pc) et les Italiens (+32pc). Les catégories d'hô tels classés 3, 4 et 5 étoiles ont, à cet effet, cumulé 81 pc des nuitées totales enregistrées à Fès au cours du mois de novembre 2010. A l'exception des établissements 4 étoiles, qui ont enregistré une hausse de 12 pc, les autres catégories d'hô tels ont, en revanche, réalisé des résultats négatifs, en termes de nuitées, par rapport à la même période de l'année 2009 (-40 pc pour les deux étoiles, -14 pc pour les trois étoiles et -15 pc pour les cinq 5 étoiles). Le taux d'occupation des chambres a atteint, lui, 33 pc en novembre dernier, soit quatre points de moins qu'en 2009
