Le Maroc a remporté, samedi à Dakhla, la cinquième Coupe d'Afrique de la pâtisserie, organisée dans le cadre du tournoi officiel des chefs Afrique TOC Afrique. Ainsi, l'équipe marocaine a remporté ce prix à l'issue de dix heures de compétition, suivie des Îles Maurice et de la Tunisie, qui ont accédé respectivement à la deuxième et à la troisième marche du podium. Les trois équipes gagnantes international ont décroché leurs tickets à la coupe du monde de la pâtisserie qui se déroulera en janvier prochain à Lyon (France), au Salon de l'hôtellerie et de la restauration (Sirha). Le jury a également décerné un prix spécial à l'équipe du Ghana pour le meilleur esprit d'équipe. Cette compétition est marquée par la participation de grands chefs pâtissiers africains issus de huit pays, dont l'Egypte, le Ghana, le Burkina-Faso, le Sénégal et la Côte d'Ivoire. Elle a regroupé les meilleurs cuisiniers à l'échelle africaine, qui se sont distingués par leurs techniques de travail et la mise en valeur des goûts dans la création et la réalisation de leurs plats. Dans une déclaration à M24, la chaine télévisée de l'information en continu de la MAP, le président du TOC Afrique et de la Fédération marocaine des arts culinaires, Kamal Rahal Essoulami, a indiqué que ce concours est une occasion pour mettre en avant le rôle des chefs cuisiniers et pâtissiers dans la mise en avant de la gastronomie de leurs pays, d'autant plus qu'il permet la valorisation de l'art culinaire comme vecteur de promotion touristique. Kamal Rahal Essoulami, qui est également président de la Fédération nationale de la boulangerie et de la pâtisserie, a souligné que le TOC Afrique a pour objectif de promouvoir le chef marocain et africain, dans un esprit de coopération Sud-Sud. Pour sa part, le président du jury de la Coupe d'Afrique de la pâtisserie, Jean-Jacques Borne a salué la qualité de travail remarquable et exceptionnelle des chefs pâtissiers africains, notant que la gastronomie africaine ne cesse de se distinguer lors des plus grandes compétitions culinaires. Initié par Rahal Event, le TOC Afrique réunit plus de 200 chefs de renom dans la cuisine et la pâtisserie. La Coupe du monde de la pâtisserie est l'évènement référent de l'art pâtissier dans le monde, à la fois fédérateur de la profession et révélateur de talents et de tendances. Des démonstrations culinaires, témoignages et d'ateliers sur les richesses culinaires de la région sont au programme, en plus de la participation des stagiaires des écoles hôtelières de la région relevant de l'Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail (OFPPT). Les Îles Maurice avaient remporté, vendredi, la deuxième édition Bocuse d'Or Afrique, suivies du Maroc et de la Tunisie, qui ont accédé respectivement à la deuxième et à la troisième marche du podium. Les deux premiers pays au classement sont qualifiés aux finales de Bocuse d'Or, qui se dérouleront en janvier prochain à Lyon, au Salon Sirha.
