Después de la cebada, la cosecha de trigo está en pleno apogeo en Marruecos, desde finales de mayo hasta el mes de julio. Aunque el país presenta un déficit que deberá ser cubierto por la importación, las precipitaciones de este año han permitido recuperar parte de la escasez estimada. Este avance también se debe a la investigación, que ha ayudado a desarrollar variedades más resistentes a la sequía. A pesar de que las lluvias de la reciente temporada invernal en Marruecos no alcanzaron el promedio habitual, han contribuido a reducir parte del déficit hídrico. Esto se ha reflejado especialmente en los embalses y zonas húmedas, que han comenzado a recuperarse, así como en las desembocaduras de los ríos, donde el agua dulce ha vuelto a fluir. En el sector agrícola, estas precipitaciones han aliviado algunos de los efectos de siete años de sequía extrema. En cuanto a la cosecha de cereales, las perspectivas de déficit se han reducido, aunque el país aún necesitará importar para satisfacer la demanda del mercado nacional. Las proyecciones indican que la producción de cereales para la campaña agrícola 2024-2025 alcanzará los 44 millones de quintales (Mqx), un incremento del 41% en comparación con la temporada anterior. En abril pasado, el ministro de Agricultura, Pesca Marítima, Desarrollo Rural y Aguas y Bosques, Ahmed El Bouari, calificó la campaña actual como «prometedora», gracias a las lluvias de los dos últimos meses, tras un inicio complicado. Marruecos: Las lluvias reviven las zonas húmedas a pesar de un déficit estructural Durante la 17ª edición del Salón Internacional de la Agricultura en Marruecos (SIAM), el ministro destacó que la mejora en la cobertura vegetal de los cereales de otoño y los cultivos de primavera, junto con la situación del ganado y el rendimiento de otras actividades agrícolas, permitirá un crecimiento del sector estimado en un 5,1%, en contraste con el -4,8% de la campaña anterior. Variedades de cebada más adaptadas a la sequía Más allá de las lluvias estacionales, la cosecha de cereales como la cebada y el trigo, entre mayo y julio, se beneficia de variedades desarrolladas a lo largo de los años. Estas están adaptadas a los cambios climáticos y desafíos de la sequía, promoviendo variedades que requieren menos agua para apoyar la producción local en tiempos de estrés hídrico. En el Instituto Nacional de Investigación Agrícola (INRA), la innovación ha permitido desarrollar unas cincuenta variedades locales que han demostrado su eficacia. Entre ellas, el INRA ha documentado 35 tipos de trigo duro, trigo blando, cebada y avena, además de 19 variedades de leguminosas como habas, garbanzos y lentejas. Particularmente cultivada en las zonas altas y utilizada antiguamente como principal fuente de harina en Marruecos, la cebada se enriquece con las variedades «Assiya» y «Chifaa», las primeras de granos desnudos inscritas en el catálogo nacional. Genéticamente, ambas se destacan por su rendimiento, resiliencia ante restricciones climáticas y resistencia a enfermedades. Historia: El pan, una tradición marroquí que se une a usos milenarios La segunda variedad presenta cualidades nutricionales significativas, gracias a su riqueza en fibras, beta-glucanos y polisacáridos solubles. Otras variedades están destinadas al forraje, como «Khnata» y «Ksaiba». Un trigo blando y duro más resistente El trigo blando y duro también cuenta con nuevas variedades genéticas, que se suman a las desarrolladas por el INRA en años anteriores. Se trata de «Jawahir», «Nachit», «Itri» y «Hammadi», «Irchad», «Ibtissam», «Snina» y «Malika». Estas innovaciones permiten una capacidad de producción de 60 a 80 quintales por hectárea, considerando la calidad nutricional, las restricciones climáticas, especialmente relacionadas con el agua, y las características de las regiones donde se cultivan. Con el objetivo de lograr una difusión entre los agricultores a nivel nacional, estas variedades son el resultado de investigaciones conjuntas entre el INRA y el Centro Internacional de Investigación Agrícola para las Zonas Áridas (ICARDA). A largo plazo, se busca alcanzar la autosuficiencia alimentaria, mejorando la calidad de las semillas certificadas y proporcionando mejores variedades. El desarrollo de estas variedades también permite avanzar en la investigación de factores biológicos como alternativa para la protección de cultivos. En otras palabras, se trata de reducir el impacto del uso de insumos químicos y pesticidas en la salud de los trabajadores agrícolas y consumidores, promoviendo una composición genética resistente a enfermedades. En este sentido, el objetivo es adoptar un enfoque agrícola sostenible, que acompañe la estrategia «Generación Verde» en términos de sostenibilidad de la producción, mejorando tanto cuantitativa como cualitativamente.
