Envie d'un bon gâteau fait maison ? Voici ladies une recette de gâteau renversé à l'orange. Elle est signée Sabrina. Ingrédients : La génoise : * 4 œufs * 100 gr de sucre * 100 gr de beurre fondu et refroidi * 100 gr de farine (80g de farine + 2 c à s de poudre d'amande) * 1 sachet de levure chimique * 1 càc de vanille Le sirop : * 1 verre de sucre * 1 verre d'eau * 1 bâtonnet de cannelle * 1 badine étoilée * 2 c à s d'eau de fleur d'oranger * ½ orange épluchée Le caramel : 1 verre de sucre Préparation * Mettre le sucre à fondre dans une casserole, faire chauffer à feu vif. Au bout de quelques minutes, votre sucre se transformera en caramel. * En attendant, bien battre les œufs, ajouter le beurre, mélanger et verser dessus le sucre. * Ajouter le mélange farine-levure tamisé et en fin la vanille. * Verser le caramel chaud de suite dans un moule allant au four et le répartir sur toute la surface ainsi que les cotés comme sur la photo. * Préparer le sirop en mélangeant sucre et eau ainsi que la cannelle, badine étoilée et l'eau de fleur d'oranger et la 1/2 orange ,laisser sur feu moyen 5 min, puis faire blanchir les tranches d'orange 2 à 3 min max. * Retirer et laisser égoutter. * Continuer la cuisson du sirop pendant encore 5 min, la quantité d'eau va réduire de moitié. Réserver. * Disposer les tranches d'oranges sur toute la surface du plat et versez la pâte dessus. * Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 min mais tout va dépendre de votre four. * Sortir le gâteau du four quand il a pris une belle couleur dorée, le démouler à chaud sur le plat de service, verser dessus le sirop en filet et en plusieurs fois pour laisser tout le temps à la pate d'être bien imbibée en douceur. Retrouvez toutes les recettes de Sabrina sur son blog.
