فوائد الشوكولا نوار.. صديق للقلب وكيقاوم التوتر وكيعزز المناعة

فوائد الشوكولاتة الداكنة مثبتة في دراسات عدة لاحتوائها على نسبة عالية من الكاكاو الذي يوفر مضادات الأكسدة والمعادن ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ما يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي جدا على الصحة.
تصنع الشوكولاتة الداكنة من بذور شجرة الكاكاو، وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكنك العثور عليها. وقد وجد الخبراء بالفعل أن الشوكولاتة الداكنة مفيدة للقلب والدورة الدموية والدماغ ويمكن أن تكون مفيدة أيضًا في التحديات الصحية الخطيرة مثل مرض التوحد ومرض ألزهايمر وحتى الشيخوخة بشكل عام.
تسمى الشوكولاتة الداكنة أيضًا بالشوكولاتة السوداء وقد نشأت في المكسيك، حيث قام شعب المايا والأزتيك بزراعة شجرة الكاكاو التي موطنها الأصلي الغابات الاستوائية المطيرة. ونظرًا لفوائدها الصحية الوفيرة، كانت مشروبات الشوكولاتة تسمى "شراب الآلهة".
ثبت أن استهلاك الكاكاو يقلل من مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL) القادر على إتلاف الأنسجة الأخرى، مثل بطانة الشرايين في القلب، في المقابل تزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد"، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تشير الأبحاث إلى أن الشوكولاتة الداكنة تعمل على تحسين وظيفة المناعة لأنها مليئة بالفلافونول، والذي يمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
يحتوي مسحوق الكاكاو على ما يصل إلى 50 ملليغراما من مادة البوليفينول لكل غرام، مع حصة واحدة تحتوي على مضادات الأكسدة الفينولية أكثر من معظم الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك التفاح وعصير التوت البري والنبيذ الأحمر والشاي الأسود. والفلافونول الرئيسي الموجود في الكاكاو هو الإبيكاتشين والكاتشين، بالإضافة إلى البروسيانيدين، التي توفر معظم مضادات الأكسدة.