توابل وأعشاب

زهرة السوسن

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات
والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
السوسن هو نبات بصلي مزهر، أعضاؤه الادخارية قد تكون بصلة حقيقية أو ريزوم، والسوسن المنتشر في سورية هو النوع الريزومي. وهو نوع معمر شتوي، أزهاره بشكل قوس قزح بنفسجية أو بيضاء اللون ذات رائحة خفيفة تبقى متفتحة لفترة متوسطة على النبات الأم، ويمكن أن تشكل زهرة جيدة القطف التجاري حيث تدوم فترة طويلة بعد القطف عند استخدامها في تنسيق الباقات الزهرية.
وهو جنس زهر مشهور من فصيلة السوسنيات تنمو إلى نحو 60 سم تنتهي بزهرة أو عدة زهور جذابة تخرج كل منها من غلف حرشفية يختلف لونها باختلاف النوع فمنها الأبيض والأزرق والبنفسجي والأصفر والأحمر.
يتميز نبات السوسن بأن أوراقه مفصلية الشكل وساقه قوية وبأزهار كبيرة ولامعة اللون.
والسوسن نبات معمر موطنه في القسم الشمالي للكرة الأرضية، لكنه ينتشر بشكل خاص في أوربا وبلاد البحر المتوسط وتعرف بعض أصنافها بجذور الطيب لأنها عطرية. ويستخرج من أزهاره زيت عطري، وكذلك من مسحوق أبصالها، ويدخل الزيت العطري في صناعة الصابون وبعض أنواع مساحيق الوجه.
يوجد من نبات السوسن نوعان رئيسيان الأول بري والآخر تتم زراعته في الحدائق.
تستخدم الريزومات السوسن وهي ساق أرضية ممتدة تحت الأرض استخداماً طبياً لمعالجة السعال والربو، حيث تخلط مع العرقسوس أو اليانسون بشكل مغلي كما يستعمل الريزوم لتعطير مساحيق التجميل كما أنه يدخل في صناعة معاجين الأسنان.
وتستخدم ريزومات السوسن (ساق أرضية ممتدة تحت الأرض) طبياً لمعالجة السعال والربو فتخلط مع العرقسوس أو اليانسون بشكل مغلي, كما تستخدم لتعطير مساحيق التجميل, ويدخل في صناعة معاجين الأسنان‏.