كيش بالمحار

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
عجين مورق
حبة بصل
مقدار حبة جوز من الزبدة
500 غ من المحار (بوزروك)
200 غ قيمرون
250 غ من الفطر
3 بيضات
علبة قشدة طرية
زعتر
ورقة سيدنا موسى
ملح
إبزار
كأس مرق السمك



طريقة التحضير :
قشري البصل وافرميه ناعما ثم مرريه في الزبدة، ثم اسكبي كأس مرق السمك، أضيفي القليل من الزعتر المقطع وورقة سيدنا موسى واتركي الجميع يطهى.
اغسلي المحار جيدا بالماء. قطعي الفطر إلى شرائح ومرريه في مقلاة مع القليل من الزبدة لبضع دقائق.
ابسطي العجين في قالب الكيش واعملي ثقوبا وسط القالب بواسطة شوكة وغطيه بورق ألمنيوم وادخليه إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
اخفقي البيض مع القشدة الطرية، تبلي بالملح والإبزار. أضيفي الفطر والقيمرون والمحار.
أخرجي القالب من الفرن واسكبي المزيج ثم أعيدي القالب إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 220 مئوية.



القيمة الغذائية :
يعتبر المحار غذاء مفضلا لكثير من البلدان المطلة على البحار, وهو غذاء غنى بالبروتين الحيوانى وغنى بالحديد والكالسيوم وفيتامين (أ)وكذلك الزنك بالإضافة إلى أنه ذو سعرات حرارية منخفضة.