فيلي الصول بالعدس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
250 غ عدس أخضر اللون
8 شرائح سمك الصول
30 سل من مرق السمك
15 سل قشدة طرية
حبة بصل
باقة قزبر
ملعقتان كبيرتان زيت
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
قشري وافرمي البصل، سخني الزيت في طنجرة ومرري البصل لمدة دقيقة مع التقليب، أضيفي باقة القزبر والعدس والماء وغطي الطنجرة واتركي الجميع يطهى لمدة 30 دقيقة.
في نفس الوقت لفي شرائح الصول على نفسها وثبتيها بواسطة عود خشبي صغير، أفرغي مرق السمك في مقلاة عميقة واتركيها حتى تغلي، أضيفي لفائف السمك لمدة 10 دقائق، أزيليها وضعيها في طبق وغطيها بورق ألمنيوم.
اتركي المرق يتبخر حتى النصف، ثم أضيفي القشدة وحركي، تبلي بالملح والإبزار.
قطري العدس جيدا وأضيفيه إلى المزيج السابق واتركيه لمدة 5 دقائق.
وزعي المرق على صحون التقديم، أضيفي لفائف السمك وقدميها ساخنة.


القيمة الغذائية :
ينصح اختصاصيو التغذية والأطباء بتناول السمك باعتباره «طعاماً مغذياً» يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويحتوي على فوائد قيمة أخرى أبرزها المحافظة على التوازن الغذائي.