جبن أبيض بالكيوي

المقادير :
300 غ جبن أبيض
3 بياض بيض
ملعقة كبيرة سكر كلاصي
50 غ سكر سنيدة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
5 حبات كيوي
عصير نصف حامضة
ورقتا جيلاتين


طريقة التحضير :
ضعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد. أزيلي أوراق الجيلاتين من الماء وضعيها في إناء واسكبي ملعقتي ماء ساخن جدا واخفقي بواسطة شوكة. ضعي الجبن الأبيض في سلطنية، أضيفي السكر والقرفة واخلطي ثم اسكبي فوقهم الجيلاتين بالتدريج. اخفقي بياض البيض مع السكر كلاصي حتى يصير كالثلج ثم اسكبيه على مزيج الجبن واخلطي برفق.
وزعي المزيج على 6 قوالب متوسطة الحجم سبق أن غلفتها بورق شفاف صحي وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك المزيج.
قشري الكيوي (احتفظي بحبة واحدة للزينة) وقطعيه إلى أنصاف وضعيه في خلاط مع عصير الحامض واخلطي.
عند التقديم أفرغي القوالب في أطباق التقديم زيني بعصير الكيوي والحامض وشرائح الكيوي.