شوربة بازلاء

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
كأس حليب كامل الدسم
كأس مرقة دجاج
حبة بصل متوسطة مفرومة ناعما
3 كؤوس بازلاء (جلبانة)
كأسان ماء
ملعقة كبيرة ونصف زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
توضع الجلبانة والماء والسكر في إناء عميق وتطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الجلبانة و تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.
تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تنعم. تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .
في نفس الإناء تحمر البصل في ملعقة زبدة حتى يصير لونها ذهبيا. يضاف الدقيق وبقية الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبيا .
تضاف الجلبانة المصفاة و الحليب و المرقة والملح والإبزار وتقلب حتى الغليان.
يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. ترفع من على النار وتقدم فورا.


القيمة الغذائية :
تتميز البازلاء بمنح الطاقة للجسم، لما فيها من سكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150 غراماً من البازلاء لإشباع الشخص.