توابل وأعشاب

جذور الجاوي

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات
وتقاوم التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
الجاوي Masterwort نبات معمر يصل ارتفاعه إلى 60 سم وله أوراق خضراء مقسمة إلى ثلاث وريقات، وله أزهار بيضاء توجد في مجاميع على هيئة مظلة. والجاوي موطنه جنوب أوروبا ووسطها وآسيا. الجزء المستخدم من النبات الجذر الذي يخلع في فصل الخريف أو الربيع. يعرف علميا باسم Imperatoria Ostruthium. تحتوي جذور النبات على زيت الكافور الطيار، الذي يشمل الليمونيد والفيلاندرين والغابايئين والتربين الاحادي النصفي والبيكادائين والاكسيبو كادائين والاستروتول. نظر العشابون العالميون إلى الجاوي بتقدير كبير منذ أواخر العصور الوسطى، حيث كانوا يستخدمونه لإزالة انتفاخ البطن كما أنه ينبه البول والحيض. وتستخدم جذور الجاوي لعلاج مشاكل الكبد، حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من المسحوق وتوضع في كوب ويصب عليها الماء المغلى فوراً وتغطى ثم يشرب بعد عشر دقائق بمعدل كوب بعد كل وجبة غذائية. ويمكن استخدام مسحوق جذر الجاوي بطريقة مغايرة وذلك بمزج ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الجذر مع ثلاث ملاعق عسل ثم تلعق وتبلع بقليل من الماء وذلك بعد كل وجبة غذائية.
ولتطهير الجسم من السموم يؤخذ مقدار من أوراق وجذور الجاوي وتوضع في كأس ويصب عليها ماء غليان وتترك لمدة 10 دقائق ثم يشرب المشروب. يمكن تكرار العملية عدة مرات.