تغذية

ما لا يجب فعله بعد الأكل (1)

يكثر الحديث عن أهمية الطعام الصحي بالنسبة لجميع الأعمار وفي كل الوجبات مع ضرورة تفادي الإسراف في الأكل للوقاية من السمنة والأمراض المتعلقة بها.
لكي تكتمل الصورة هناك مجموعة من الأمور يجب تجنبها بعد أن نكون قد تناولنا الأكل لنتجنب مشاكل الانتفاخ وعسر الهضم والارتجاع وغيرها من المشاكل الشائعة والتي قد يكفي اتخاذ بعض الإجراءات البسيطة والسهلة لتجنبها.
أولا من الضروري تجنب شرب الماء بعد الأكل مباشرة أو مع الوجبة، لأن شرب الماء بعد الأكل يؤخر الهضم ويخفف من تركيز عصارة المعدة التي من المفروض أن تبقى مركزة لتسهل الهضم وإلا فإن شرب الماء سيقلل من كفاءتها وبالتالي سيتطلب الهضم وقتا أطول، كما أن الماء يزيد من ملء المعدة وبالتالي انتفاخها وظهورها بشكل أكبر، لذا يفضل تأجيل الشرب إلى ساعتين بعد الأكل حتى تتمكن العصارة المعدية من أن تفرز بالتركيز المناسب لكمية الطعام وتساعد على سهولة الهضم أو يمكن شربه قبل الأكل بقليل كوسيلة لتجنب تناول الكثير من الطعام، ذلك أن أفضل وقت لشرب الماء يكون بعد مرور ساعة أو ساعتين من تناول الطعام، وهذه النصيحة لا تخص الماء وحده بل جميع أنواع المشروبات والسوائل بما فيها المشروبات الغازية.
أما الشاي فهو الآخر يجب شربه بعيدا عن الوجبات الرئيسية، لأنه قد يسبب عسر الهضم، كما أنه يحتوي على أحماض تمنع الامتصاص الجيد للحديد الموجود في الطعام، لذا ينصح من يعاني فقر الدم على الخصوص بتجنب تناوله بعد الوجبات الرئيسية والاقتصار على شرب كمية قليلة منه خارجها.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com