أطباق مغربية تعزز خدمات قطارات "البراق"

احتفاء بالمطبخ المغربي وفنونه في مختلف أصناف الطعام استعرضه المكتب الوطني للسكك الحديدية بمناسبة الكشف عن "قائمة الطعام الجديدة Menu" التي تتوفر عليها قطارات "البراق"، الرابطة بين مدينتَي الدار البيضاء وطنجة، نُظم اليوم الإثنين خامس دجنبر الجاري، من خلال فعاليات ميدانية داخل باحة محطة الرباط أكدال، قصد إطلاع المواطنين على جديد هذه القائمة وتنوّعها وغِنى أطباقها التي تمتح من المطبخ المغربي الأصيل.
وتستمر الفعالية ذاتها طيلة يوم كامل، من خلال استعراض يتكون من ثلاثة فضاءات مفتوحة في وجه عموم الزوار والمسافرين المغاربة والأجانب، قصد التعرف على جديد الأطباق الشتوية بمختلف الأذواق.
وتم تخصيص الفضاء الأول لاستقبال مسافرين وزوار بالمحطة المذكورة بشكل يتيح لهم تذوّق ومعاينة قائمة "شهيوات ماما Chhiwat Mama" الشتوية الجديدة التي تقدّمها على متن قطارات البراق، بحضور الوجه المعروف في فن الطبخ المغربي وسفيرته عبر العالم خديجة بن سديرة (الشهيرة باسم الشيف خديجة)، فضلا عن طهاة آخرين.
كما تم تخصيص فضاء ثانٍ لفنون تقديم الفواكه بمختلف أنواعها مع "الشيف هشام"، في حين يحافظ الفضاء الثالث على أصالة الهوية المغربية في الطبخ وفنونه، بهدف التذكير بالجانب التقليدي من خلال "وجبات الأكل المصنوع منزليا" من "شهيوات ماما"، مستحضرا الجانب المحلي من قوائم الطعام في تناغم تام مع الهوية البصرية ونوعية الخدمات على متن "البراق".
ناصرة البشاري، رئيسة قسم تسويق المسافرين بالمكتب الوطني للسكك الحديدية، أكدت أن "هذا النشاط لفائدة المسافرين والزبائن الذين يستقلّون البراق في رحلاتهم، وباقي المسافرين عبر القطارات الأخرى"، مبرزة في تصريح لجريدة هسبريس الإلكترونية أنها "مناسبة لاقتسام قائمة الطعام الجديدة التي تتوفر عليها قطارات البراق".
وأضافت البشاري أن "هذه القائمة المتنوعة من الطعام التي تشرف عليها 'الشيف' خديجة تسهر على تقديم وصفات المطبخ المغربي المعاصر والتقليدي، مع مراعاة ملاءمة وتلبية جميع الأذواق"، شارحة أنها "قوائم طعام تأخذ في الاعتبار ظروف السفر داخل القطارات ومدة الرحلات على امتداد خط البراق".
وخلصت المسؤولة ذاتها إلى أن "الحدث نفسه يشكل، أيضا، مناسبة مواتية للقاء بالمسافرين، ما يسمح بالاستماع إلى آرائهم والأخذ بها في أفق تجويد الخدمات، سواء على متن القطارات أو في مختلف المحطات".
من جانبها، أوضحت المشرفة على إعداد قوائم طعام البراق الجديدة، "الشاف" خديجة بن سديرة، أن "القائمة التي يتم تقديمها اليوم، وستكون متاحة في كافيتيريا كل قطار من قطارات البراق، تراعي في وصفاتها مختلف الأذواق المعروفة في المطبخ المغربي بشقيه التقليدي والمعاصر، لكن مع بصمة مغربية واضحة".
وأشارت سفيرة الطبخ المغربي، المشهود لها بخبرات طويلة في المجال، في تصريح لهسبريس، إلى أن "قوائم طعام البراق تتضمن أطباقا متنوعة من اللحوم والدجاج بطرق طهي متعددة، تراعي أذواق الصغار وكذا رغبات الكبار"، مشددة على أن "التميز هذه السنة يتمثل في وصفة أساسية ذات لمسة مغربية مائة في المائة من 'شهيوات ماما' تتضمن طبق 'الدجاج المقلي مع تكْتوكة'".
"الشيف" خديجة أوضحت أنها قوائم طعام "تستهدف الزوار الأجانب للمملكة والسياح المسافرين على متن البراق، ما يسمح لهم أن يكتشفوا الطبخ التقليدي والأصيل بالمغرب المتسم بتنوّعه وغناه"، خاتمة بأن "هدفها إرضاء مسافري البراق وإطلاعهم على جديد وتنوع فنون الطبخ المغربي".
ورصدت هسبريس خلال فعاليات استعراض قوائم الطعام الخاصة بالبراق إقبالا كبيراً من طرف مستعملي محطة القطار الرباط أكدال، ومسافرين مغاربة وأجانب يستعلمون هذا الصنف من القطارات، قبل أن يعبّروا في تصريحات للجريدة عن إعجابهم بالمبادرة وإشادتهم بأنواع الطعام المغربي المحلي التي جرى تقديمها.
يشار إلى أن "البراق" احتفى بذكرى ميلاده الرابعة خلال نونبر الماضي عبر احتفاء أقامه المكتب الوطني للسكك الحديدية ب"طريقة خاصة واستثنائية" بالقطار فائق السرعة الذي تجاوز عدد المسافرين على متن خطوطه 10 ملايين مسافر منذ نونبر 2018، متوقعا أن يصل عدد مسافريه إلى 4 ملايين بنهاية العام 2022.