السمك.. طعام الأذكياء

يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتيين ، إلا أن الأبحاث أثبتت أهمية أكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأن السمك يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء على النصائح الطبية .
السمك غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها. وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم ، ويعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، والفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام والدم وهو مصدر مهم للكالسيوم يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك ، لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن ، اذ يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام.
ويفيد السمك في علاج أحد أهم أمراض العصر، وهو الاكتئاب، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن الذين يعانون من الاكتئاب هم في معظم الأحوال من الذين لا يتناولون السمك، لأنهم يعانون من نقص الأحماض الدهنية التي تدعم عمل الدماغ بصورة طبيعية، وأن من يتناولون هذا الطعام تقل لديهم نسبة الإصابة بالاكتئاب والإحباط والقلق والحزن والأرق والرغبة في الانتحار، والتخلص من هذا المرض وجميع الأمراض النفسية يكون باللجوء إلى حل سحري وبسيط هو تناول الأسماك، وقد وجد أن سر الصحة النفسية لأبناء نيوزيلاندا يرجع إلى تناولهم الأسماك بصفة مستمرة.
ومن مزايا السمك أنه مفيد للأعصاب والأنسجة ، ومناسب جدا لمن يسعون إلى الرشاقة والتخلص من الأوزان الزائدة، وهو مهم للأسنان والعظام والدم لاحتوائه على اليود، ويساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتيزمية ، ويؤخر الشيخوخة, ويقوي مناعة الجسم .