حلوى عش البلبل الشرقية

360 غرام عجينة الكنافة
نصف كوب زبدة
200 غرام فستق منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة
نصف كوب ماء
كوب سكر
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير :
• سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
• افردي عجينة الكنافة في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي الزبدة وادعكي المكونات حتى تتداخل.
• خذي مقدار من عجينة الشعر وشكّليها على إصبعك على شكل دائرة، ثم رصّي العجينة داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
• أحدثي ثقباً في وسط كلّ عجينة بواسطة إصبعك وضعي حبتين من الفستق الحلبي في وسطها.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وحرّكي حتى يثخن المزيج ويذوب المكون الأخير، أخفضي الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الورد وحرّكي لمدة 5 دقائق، ثم أبعدي القدر عن النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
• أخرجي صينية عش البلبل من الفرن واسكبي القطر البارد على الوجه ثم قدميها.