بيتزا الجبن

المقادير :
عجينة البيتزا
200 غ طماطم
ورقة سيدنا موسى
120 غ موتزريلا
40 غ من الجبن الأزرق
40 غ من جبنة الماعز
40 غ من الجبن الأحمر
20 غ كركاع
20 غ من الزبدة نصف مملحة
حبوب الكامون
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
ابسطي العجين في قالب غير لاصق.
اصنعي صلصة الطماطم بتقشير الطماطم وإزالة البذور وافرميها.
ضعي الزبدة في مقلاة وبعد أن تذوب أضيفي الطماطم وورقة سيدنا موسى واخلطي واتركيها تطهى حتى يتبخر الماء وتحصلي على صلصة طماطم، أزيلي ورقة سيدنا موسى واتركيها تبرد.
قطعي الجبن إلى قطع أما جبن الماعز فقطعيه إلى دوائر.
ادهني سطح العجين بالطماطم، أضيفي الموتزريلا والجبن ثم زيني بالكركاع وحبوب الكمون.
ضعي البيتزا في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 280 مئوية واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
أخرجي البيتزا فور ذوبان الجبن وقدميها فورا.