تغذية

المسنون وصيام رمضان2/2

من المهم أن تكون وجبة الإفطار والسحور في رمضان متوازنة وشاملة العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم المسن على قدر الإمكان، فمن الواجب تفضيل المأكولات القليلة السعرات،
عن طريق الاعتماد على الخضروات الطازجة والمطبوخة والبروتين النباتي. ذلك أنه في وجبات كبار السن في رمضان يجب عدم الإسراف في تناول الأطعمة الغنية بالدهون كالزبدة والماركرين والشحوم والمقليات والحلويات الرمضانية وغيرها، مع الاعتدال في تناول البروتينات ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم الحمراء والدجاج خصوصا الأجزاء الدسمة منها، في المقابل التركيز على الأطعمة التي تحتوي على الألياف، وهي متوافرة في جميع أنواع الخضر كالقرع والبطاطس والجزر والخس وغيرها كذلك في الفواكه كالموز والبرتقال وأيضا في الخبز الكامل، فهي تقي من الإمساك، وتساعد على خفض الكولسترول في الدم وتوفر لهم ما يحتاجونه من فيتامينات ومعادن. ولضمان الحصول على احتياجاتهم اليومية من جميع العناصر الغذائية يجب أن تتضمن وجبة الفطور والسحور الحليب أو أحد مشتقاته كالياغورت الطبيعي غير المحلى والجبن العربي غير المملح، وعلى التمر والخضروات والخبز الكامل والعصائر الطبيعية فتناول وجبة السحور في وقت متأخر أمر ضروري لابد منه حتى لا تزيد فترات الامتناع عن الأكل عند المسن ويستطيع تحمل ساعات الصيام.
لا ننسى انه على الصائمين بصفة عامة وكبار السن بصفة خاصة، عدم إغفال السوائل، بتناول الماء والمشروبات الدافئة والعصائر الطبيعية غير المحلاة مع تجنب المشي في الشمس والقيام بأعمال شاقة ليتسنى لهم الحفاظ على رطوبة أجسادهم.

أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com