غاليت البطاطس بالسلمون

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
500 غ بطاطس
400 غ قرع أخضر
حبة بصل
نصف باقة ثوم قصبي
4 ملاعق كبيرة قشدة طرية كثيفة épaisse
300 غ شرائح سلمون مدخن
عصير حبة حامض
60 غ زبدة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالبا (un moule à manqué) بالزبدة .
قشري وابشري البطاطس وابشري القرع الأخضر. ضعي الخضر في قطارة واسكبي عليها نصف عصير الحامض.
قطعي شرائح السلمون إلى قطع طولية، وقطعي الثوم القصبي.
قشري وقطعي البصل إلى شرائح. مرري شرائح البصل في الزبدة ثم أضيفي القرع والبطاطس على نار قوية لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم القصبي ونصف كمية السلمون.
أفرغي المزيج في القالب وابسطيه وأدخليه لمدة 30 دقيقة.
اخفقي القشدة مع نصف كمية الحامض وتبلي بالملح والإبزار .
قدمي الغاليت مع القشدة والسلمون.


القيمة الغذائية :
للبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.