تارت بالحامض والأناناس

المقادير :
حبة أناناس
صفار بيضتين
حبة حامض أخضر
25 سل من الحليب نصف كريمي
15 غ مايزينا
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكوك
قبصة ملح
50 غ من مسحوق السكر
العجين
60 غ مسحوق سكر
170 غ دقيق
100 غ زبدة
30 غ مسحوق اللوز
بيضة

الطريقة :
اخلطي الزبدة مع مسحوق اللوز والسكر والملح والبيض والدقيق.
ضعي العجين في ورق شفاف صحي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
سخني فرنا على درجة حرارة 190 مئوية وادهني قالبا بالزبدة.
أخرجي العجين من الثلاجة وابسطيه بواسطة مدلك ثم دعيها في القالب واعملي ثقوبا بالشوكة في الوسط واطهيها لمدة 05 إلى 10 دقائق.
ابشري الحامض واغلي الحليب مع مبشور الحامض.
اخفقي صفار البيض والسكر ومايزينا.
أسكبي الحليب على دفعات على مزيج صفار البيض.
ضعي مزيج الحليب وصفار البيض على نار هادئة واخفقي دون أن يصل إلى درجة الغليان وأضيفي مسحوق الكوك.
أزيلي الإناء وأفرغي المزيج في القالب وابسطيه واتركيه يبرد.
زيني بشرائح الأناناس.