بيتزا بفواكه الصيف

المقادير :
العجين
500 غ من الدقيق
كيس خميرة كيماوية
80 غ سكر أسمر
كيس سكر فاني
قبصة ملح
300 مل من الماء الساخن
الحشوة
800 غ من الخوخ، المشمش، الشهدية
250 غ قشدة طرية كثيفة
4 ملاعق كبيرة سكر أسمر
مبشور حبة حامض
25 غ فستق مفروم


طريقة التحضير :
في إناء اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية، أضيفي باقي المقادير واخلطي جيدا حتى تتجانس العناصر جيدا.
لفي العجين وغطيه واتركيه يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
اغسلي الحامض تحت ماء ساخن وامسحيه وابشريه.
اغسلي الفواكه ثم قطعيها إلى شرائح بعد إزالة النواة.
اخلطي مبشور الليمون الحامض مع ملعقتين سكر والقشدة الطرية.
قطعي ورق كلاصي إلى نصفين ثم بطني صفيحتين بورق كلاصي.
فوق سطح العمل رشي الدقيق ومرري العجين ثم قسميه إلى نصفين وابسطي كل قسم فوق صفيحة.
وزعي مزيج القشدة ثم قطع الفواكه ورشي الفستق ورشي السكر المتبقي.
أدخلي الصفيحة إلى فرن لمدة 11 دقيقة.