أمراض قاتلة يسببها الإفراط في تناول اللحوم الحمراء

أكدت دراسة أمريكية أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يضاعف من خطر الوفاة حيث يؤدي إلى الإصابة بثمانية أمراض شائعة منها السرطان والسكري وأمراض القلب وجميع المسببات الأخرى للوفاة.

وفحص باحثون بيانات نحو 537 ألف بالغ تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عاما ووجدوا أن الأشخاص الذين أكلوا لحوما حمراء بأكبر كميات زادت احتمالات وفاتهم نتيجة مجموعة متنوعة من المسببات بنسبة 26 بالمائة مقارنة بأولئك الذين تناولوها بكميات أقل.

وذكر الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من اللحوم البيضاء، بما في ذلك الدواجن والأسماك، كانوا أقل عرضة للوفاة نتيجة جميع المسببات بنسبة 25 بالمائة خلال فترة الدراسة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل منها.

وقال أراش اعتمادي، من المعهد الوطني الأمريكي للسرطان، إن "استنتاجاتنا تؤكد تقارير سابقة عن الروابط بين اللحوم الحمراء والوفاة المبكرة وهي أيضا كبيرة بما يكفي لإبراز روابط مماثلة بتسعة مسببات مختلفة للوفاة".

وأضاف اعتمادي "وجدنا أيضا أنه بالنسبة لنفس إجمالي استهلاك اللحوم فإن الأشخاص الذين ذكروا أنهم اتبعوا نظاما يتضمن نسبة أكبر من اللحوم البيضاء كانت معدلات الوفاة المبكرة بينهم أقل".