Le projet «Chemins de traverses» est en phase expérimentale dans l'arrière-pays de Doukkala-Abda. Etudié en partenariat avec la région française Nord-Pas-de-Calais, il a pour objectif la création et la commercialisation d'activités d'accueil dans l'arrière-pays de la région avec des chambres d'hôtes, des fermes-auberges et, même chez l'habitant, ainsi que des points de restauration. L'idée est d'impliquer la population rurale dans le développement touristique de son territoire. Déjà, un premier gîte a obtenu son agrément de tourisme dans la province d'El Jadida. En projet aussi, le balisage d'un circuit touristique vers le douar des fauconniers Lekouassem qui sont les gardiens d'une vieille tradition. Dans la vieille tribu des Lekouassem (dans la région d'Ouled Frej, province d'El-Jadida), une poignée de fauconniers perpétuent jusqu'ici l'art de dresser le faucon. Ils ont fait de ce noble oiseau de chasse un sincère compagnon. Des liens forts se tissent autour du faucon, où oiseau de pure race (Tayr Al-horr), comme l'appellent les membres de la tribu. Le petit rapace en vogue chez Lekouassem se distingue par la puissance de ses serres et du bec, ainsi que par sa vitesse d'attaque qui varie entre 200 et 250 Km/h. La fauconnerie de Doukkala est une des innombrables traditions précieuses dont regorge la province, et qui peine encore à être consacrée comme produit de terroir et touristique local. La tribu se positionne à quelques kilomètres par rapport à la fabuleuse Casbah de Boulaouane et des Tazotas, constructions historiques en pierres sèches, spécifiques aux communes de chaïbates, Ouled Hamdane et Ouled Hcine. Des haltes identifiées Après ce premier circuit culturel d'El Jadida, les efforts se concentrent sur le circuit de la gazelle dans la province de Safi. Ce projet, dont les haltes sont déjà identifiées, jouit d'un grand attrait touristique. Le circuit de la gazelle comprend un départ de la ville de Safi vers le Douar Lassasla (réputé par l'élevage des slouguis), suivi d'une visite à la réserve de gazelles de Sidi Chiner, puis retour au port artisanal de Souiria Lakdima, avec une halte dans les huileries traditionnelles entre Sebt Gzoula et Talmest. La réserve de gazelles, qui représente le point fort du circuit, s'étend sur une superficie de près de 2.000 ha et préserve plus de 500 gazelles «Dorcas», une race menacée au Maroc. Le parc est aussi classé «site d'intérêt biologique et écologique» et représente l'une des plus anciennes réserves de la faune terrestre du pays. D'un autre côté, le douar Lassasla qui est identifié comme étant le second pilier du projet, est connu par sa confrérie rurale d'éleveurs de Slouguis, un héritage multiséculaire. Les habitants de ce douar élèvent ces chiens de race purement marocaine, très réputés pour leur élégance, leur instinct de chasse très affiné ou encore pour leur omniprésence dans les champs de course.
