قطاع البيض في المغرب يحقق معاملات بخمسة ملايير درهم سنوياً

أكد المشاركون في اليوم الوطني الرابع للبيض أن قطاع إنتاج بيض الاستهلاك بالمغرب يساهم بشكل كبير في التنمية الاقتصادية والاجتماعية، بحيث يحقق رقم معاملات يقدر بخمسة ملايير درهم سنويا.
وأضافوا خلال ندوة صحفية عقدت مساء السبت 14 يناير الجاري بمراكش بمناسبة الاحتفال باليوم الوطني الرابع للبيض (14 و15 يناير الجاري)، أن مجموع الاستثمارات في هذا القطاع وصل إلى 2ر2 مليار درهم، موفرا بذلك بصفة دائمة 12 ألف منصب شغل و30 ألف منصب غير مباشر من خلال شبكة التسويق والتوزيع.
وأشاروا، من جانب آخر، الى أنه بالرغم من ارتفاع معدل استهلاك البيض من 21 بيضة للفرد الواحد سنة 1970 إلى 138 بيضة سنة 2010، فإن المعطيات تفيد بأن استهلاك هذه المادة لا يزال ضعيفا بالمغرب، مقارنة مع بعض الدول كتونس وإسبانيا وفرنسا أو اليابان والصين، حيث يتراوح المعدل السنوي لاستهلاك اليبض ما بين 383 إلى 349 بيضة.
وأضافوا أن معدل إنتاج البيض بالمغرب بلغ 7ر3 مليار وحدة أي بمعدل نمو سنوي يقارب 7ر5 في المائة خلال العقود الثلاثة الأخيرة، بحيث يحقق الانتاج الوطني الاكتفاء الذاتي من بيض الاستهلاك.
وسجلوا أن هذا القطاع يخضع لضوابط قانونية توفر له كل شروط السلامة الغذائية، إذ أن جميع ضيعات تربية الدجاج البياض مرخص لها من قبل المصالح البيطرية التابعة لوزارة الفلاحة.
وبخصوص منافعه الغذائية، أكد المشاركون، أن بيض الاستهلاك، بفضل البروتينات التي يحتوي عليها يساهم في تغطية النقص الذي يعاني منه المستهلك من البروتينات ذات الأصل الحيواني.
ويتشكل قطاع إنتاج بيض الاستهلاك بالمغرب من أربعة محاضن تنتج حوالي 14 مليون كتكوت سنويا، و226 ضيعة مرخص لها لإنتاج بيض الاستهلاك، وخمسة مراكز مرخص لها لتلفيف البيض وثلاث وحدات لإنتاج مشتقات البيض السائل المعقم.
وتتوخى هذه التظاهرة، المنظمة بمبادرة من الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، بشراكة مع الفدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن، تحسيس المستهلكين بالقيمة الغذائية للبيض وأهميته في ثقافة المستهلك المغربي كغذاء صحي ومتوازن، إلى جانب إطلاعهم على مختلف مراحل إنتاج البيض وتشجيع المواطنين على استهلاك البيض نظرا لما يحتويه من فوائد صحية وغذائية.
يذكر أن الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، التي تأسست سنة 1995 من قبل منتجي بيض الاستهلاك بالمغرب، تهدف بالخصوص إلى تمثيل المصالح الاقتصادية لقطاع إنتاج لحوم الدواجن، ودراسة طرق جديدة لتحسين تنظيم القطاع، وطرق الإنتاج والبيع والتسويق، وكذا ملاءمتها مع حاجيات السوق، والعمل على تشجيع استهلاك البيض ولحوم الدواجن.