حلوى السميدة محشوة بالتمر

المقادير :
نصف كيلو سميدة رقيقة
ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من سكر سنيدة
كيسان من خميرة الحلوى
كيسان من سكر فاني
200 غ زبدة ذائبة
ربع لتر من الحليب
500 غ من التمر
لوز محمص بدون ملح للتزيين

طريقة التحضير :
في إناء التبخير بخري حبات التمر بعد نزع النوى، وعندما تلين اسحبيها من الكسكاس وقومي بتحضير عجين منها.
في إناء اخلطي السميدة، الملح، السكر، الخميرة والفانيلا، ثم يخلط الكل جيدا.
تضاف الزبدة الذائبة إلى الخليط ونمزجه حتى يترمل، ونسقيه بالحليب ونحرك بمهل ثم نتركه جانبا.
نرش قالب الفرن بالسميدة ثم نبسط نصف كمية العجين، ثم نأخذ القليل من عجين التمر ثم نبسطه، ثم القليل من العجين ونبسطه ثم نصف كمية التمر المتبقية نبسطها فوق الطبقات الأولى، وفي المرحلة الأخيرة نسبط الباقي من العجين.
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق وبواسطة سكين حاد نرسم خطوطا، ثم ندخلها إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها تطهى لمدة 30 دقيقة.
نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم نقدم الحلوى كطبق تحلية أو مع الشاي أو الحليب.