تغذية

الأواني المصنوعة من البلاستيك (2)

تم الكشف من خلال الدراسات التي أجريت في هذا الخصوص أن المواد الكيميائية التي تدخل في صناعات البلاستيك يمكنها الانتقال إلى المواد الغذائية والمشروبات التي تستعمل
في حفظها وتعبئتها، خصوصا مع استخدامها بطرق خاطئة كتعريضها للحرارة العالية واستخدام نفس العبوة لأكثر من مرة، حيث تتحرر بعض المركبات الكيميائية الضارة من البلاستيكية وتنتقل إلى الغذاء الذي يلامسها، وقد يزيد الأمر سوءا استخدام هذه الأواني والقنينات البلاستيكية لحفظ الأكل الساخن عند درجات الحرارة المرتفعة في فصل الصيف، وتعرضها لأشعة الشمس، كما أن طبيعة الأكل الدهني والحمضي هو الأكثر امتصاصا لهذه المركبات الكيميائية الضارة من البلاستيك المستخدم لحفظها، يمكن للمواد الكيميائية أن تنتقل إلى جسم الإنسان مع الغذاء وتشكل خطرا على الصحة، خاصة إذا كان تركيز المواد المنقولة مرتفعا وإذا توفرت لها الظروف والعوامل السابقة.
إحدى هذه المواد الضارة التي أثير حولها جدل كبير هي مادة ( الباي اسيفينول- أ ) التي تدخل في صناعة البلاستيك كما، وهي مادة أثارت النقاش العلمي بشكل كبير بين من يؤكد أنها ضارة وبين من ينفي والحقيقة أن هناك مؤشرات قوية تدل على أن هذه المادة تسبب مشاكل صحية خطيرة.



أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com