غراتيني البصل

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
1.25 لتر من مرق الخضر
5 حبات بصل
فصا ثوم
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ورقة سيدنا موسى
ملح
إبزار أبيض
قبصة من حبوب الخردل
أربع شرائح خبز pain de mie
100 غ جبن gruyere
طريقة التحضير :
ضعي إناء على النار ومرري الدقيق بدون إضافة أي مادة دهنية بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق ويصير ذهبيا.
اغلي مرق الخضر وأزيلي الرغوة التي تظهر على السطح، قشري البصل وقطعيه إلى شرائح وقشري الثوم وافرميه ناعما.
مرري البصل والثوم في الزبدة في إناء، ثم اسكبي مرق الخضر تبلي بالملح والإبزار وأضيفي ورق سيدنا موسى واتركي الجميع لمدة 10 دقائق ثم أزيلي ورقة سيدنا موسى.
أفرغي الحساء في أربع قوالب فخارية قابلة للدخول للفرن ثم ضعي شرائح الخبز والجبن المبشور ثم أدخليها إلى الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر شرائح الخبز تماما.


القيمة الغذائية :
أكد باحثون الفوائد الصحية الجمة للبصل خاصة لاحتوائه على الهرمونات المغذية للقدرة الجنسية ومفعوله القوي في إبادة جراثيم الجهاز الهضمي.