تغذية

التغذية وصحة العيون (2)

لطالما سمعنا بأن الجزر يقوي البصر وهي مقولة تكتسي جانبا كبيرا من الصحة، إلا أنه ليس الوحيد القادر على الحفاظ على صحة النظر والعين ككل. والحقيقة ما كشفته لنا الدراسات
بأن لاتباع النظام الغذائي الصحي إجمالا الدور المهم في تعزيز صحة العيون، كما يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض العيون وهنا نركز على الدور الوقائي للتغذية على الخصوص وليس العلاجي لأن الأول أكثر فعالية.
أهم ما يمكن القيام به لوقاية العينين، بالإضافة إلى الامتناع عن التدخين والتوتر وتلافي الإجهاد وأشعة الشمس، اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالفواكه والخضر الطازجة. فهذا لا يساعد فقط على تفادي زيادة الوزن بل يساهم في تزويدنا بمضادات الأكسدة الضرورية لصحة العين من قبيل الكارتينويد، خصوصا اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة يعجز الجسم عن تركيبهما، لهذا يعتبر من الضروري الحصول عليهما من التغذية اليومية، لأنهما يساعدان على وقاية العين من تأثيرات الشمس ومن الإصابة ببعض أمراض العين. وأبرز الأطعمة التي تحتوي عليها الخضر الورقية ذات اللون الأخضر الداكن كالسبانخ والبقولة والبروكولي، وكذا في الفواكه والخضر ذات اللون الأصفر والبرتقالي، مثل الجزر والدراق واليقطين والمانغو والمشمش والبطيخ والأناناس.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com