حلوى صحية لكل المناسبات «السعيدة»

يعتقد الكثير من الناس أنه ليست هناك حلويات صحية على الإطلاق وخاصة إذا كان الشخص يتّبع حمية غذائية معيّنة، لكنْ، لحسن الحظ، ورغم ذلك، فإنه يمكنك، مع الاختيار الصحيح للطعام،
الاستمتاع بتناول الحلويات الصحية دون أن يحدث خلل في نظامك الغذائي أو يزيد وزنك.
- شرائح البرتقال :
المكونات
-أربع برتقالات متوسطة الحجم،
-ملعقة صغيرة من الفانيليا،
-نصف ملعقة من القرفة،
-نصف كوب من السكر،
-400 غرام من الزبادي (الرايب) الطبيعية.
طريقة التحضير
-قشري البرتقال بسكين حاد، احتفظي بأي عصير داخل الطبق، قومي بصنع شرائح سميكة من البرتقال وضعيها داخل طبق مسطح، مع العصير المتبقي.
-أضيفي الفانيليا مع البرتقال، ثم أضيفي القرفة والسكر، قلبي الخليط حتى تتجانس، غطيه وضعيه داخل الثلاجة لساعات عديدة، حتى تتجانس النكهات، وعليك إخراجه من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة.
قدميه مع العصير وغطيه بالزبادي الطبيعي.

التفاح بالكراميل :
المكونات
-40 غراما من الجوز المقطع قطعا كبيرة،
-ربع كوب من السكر البني،
-ملعقتان كبيرتان من الماء،
-ربع ملعقة من جوزة الطيب،
-4 تفاحات ذهبية، مقشرة،ومخلاة من البذور ومقطعة إلى
شرائح،
-زبادي طبيعي للتقديم.
طريقة التحضير
-قومي بتحميص الجوز بشكل متوسط داخل مقلاة على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يصير لونه ذهبيا، ثم ارفعيه وضعيه
جانبا،
-ضعي السكر، الماء وجوزة الطيب داخل إناء قلي وأخفضي الحرارة إلى المتوسط وحركي الخليط حتى يصير كراميل.
-أضيفي التفاح إلى الإناء وقلبه حتى يغطى تماما بالكراميل واتركيه على النار من 8 إلى 10 دقائق، حتى يتم طهي التفاح،
-زيني التفاح بالجوز وضعيه داخل أواني التقديم وقدمه مع الزبادي
الطبيعي.


الكيك والمخبوزات :
مكونات
-نصف كوب من بودرة الكاكاو،
- ثلث كوب من الماء الساخن،
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القهوة الفورية،
- ملعقتان صغيرتان من الماء المغلي،
- 100جرام من اللوز،
- نصف كوب من سكر الكاستر،
- ثلاث بيضات مفصولات،
- فراولة، مغسولة ومقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
-اضبطي حرارة الفرن على 180 درجة،
- ادهني صينية قطرها 22 سم بالزبد، ثم ضعي في القاع ورق زبدة،
-اخلطي بودرة الكاكاو مع الماء الساخن في إناء متوسط الحجم، وضعي القهوة الفورية مع الماء المغلي داخل كوب، أضيفي القهوة إلى خليط الكاكاو وقلبيها حتى تتجانس،
-أضيفي اللوز والسكر وصفار البيض إلى الخليط واخلطيها مرة أخرى، حتى يصبح قواما واحدا،
-استخدمي مضربي كهربيي لضرب بياض البيض في وعاء جاف ونظيف حتى يكون رغوة،
-استخدمي ملعقة معدنية لتقليب ملء ملعقة من بياض البيض مع خليط الكاكاو حتى تتجانس، ثم قلبي باقي بياض البيض حتى يتجانس برفق،
-صبي الخليط داخل طاسه التجهيز وضعي صينية الكيك داخل صينية التحميص، ضعي كمية كافية من الماء المغلي داخل إناء التحميص حتى تصل إلى ثلث جانب صينية الكيك،
-ضعيها داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، وبعدها أخرجيها،
-أخرجي صينية الكيك من الماء وضعيها جانبا حتى 20 دقيقة، ثم ضعي الكيك فوق صينية سلك وأزيلي الورق،
-قطعيها إلى قطع مستطيلة وانقليها بحرص إلى طبق التقديم وزينيها بالفراولة.