العدس غذاء يساعدك في الحفاظ على الوزن

تغذية

العدس يمدك بالطاقة ويحافظ على رشاقتك
تعد البقوليات، عموما، من أهم مصادر البروتينات النباتية، غير أن هذه الأخيرة لا توازي مثيلاتها الحيوانية، ويعزى ذلك إلى قلة كمية الأحماض الأمينية الكبريتية والتريبتوفان بها، إلا أن
وجود أحماض أمينية أخرى كالصابونين واللكتين ومثبطات التربسين، ذات أهمية كبيرة في وقاية جسم الإنسان من الأمراض السرطانية، يعطي العدس قيمة غذائية جد هامة.
كما يعتبر مصدرا جيدا للكربوهيدرات، خاصة النشويات التي تمد الجسم بالطاقة والدفء، وغنيا بالألياف الغذائية، التي تلعب دورا كبيرا في الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي، ووقايته من عدة أمراض، ودرء الإمساك عنه…
العدس من الأطعمة قليلة الدهون من حيث المكونات، ولا يحتاج إلى توظيف نسبة كبيرة من الدهن في طهيه، مما يجعله غذاء آمنا يساعد على الحفاظ على الوزن.
وهو كذلك غذاء صحي ومفيد للحامل، والمرضع، ومرضى القلب، وارتفاع الضغط الدموي، ومرضى الكولسترول…

إيمان أنوار التازي
أخصائية في التغذية والتحاليل الطبية