مهنيون وخبراء مغاربة و ألمان يناقشون سلسلة اللحوم الحمراء

تساهم ب 15% في الناتج الإجمالي المحلي الفلاحي وتغطي 98% من الطلب الداخلي

تنظم الفدرالية البيمهنية للحوم الحمراء FIVIAR ومركز الاستشارة الفلاحية المغربي الألماني، بمساندة كل من وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات والوزارة الفدرالية للتغذية و الفلاحة لألمانيا، يوم مغربي ألماني تحت شعار: "الرهانات الغذائية والصحية للحوم الحمراء"، وذلك يوم غد 23 ماي على الساعة التاسعة صباحا، بمعهد الحسن الثاني للزراعة والبيطرة بالرباط. سيتقاسم خبراء عالميون ومغاربة معرفتهم مع حضور واسع من مهنيي قطاع اللحوم الحمراء وممثلي الإدارات العمومية وممثلي جمعيات المستهلك.
تجدر الإشارة إلى أن سلسلة اللحوم الحمراء تساهم ب 15% في الناتج الإجمالي المحلي الفلاحي وتغطي 98% من الطلب المحلي، كما عرف إنتاج اللحوم الحمراء ارتفاع بنسبة 19% ابتداء من 2009 من خلال تحسين الوزن المتوسط للسقيطة، والذي انتقل من 180 كلغ إلى 220 كلغ بالنسبة للأبقار ومن 13 كلغ إلى 15 كلغ بالنسبة للأغنام.
يندرج اليوم في إطار عقد البرنامج 2014-2020 للسلسلة، والذي يهدف إلى ضمان السلامة الصحية و جودة اللحوم الحمراء، توفير تشكيلة متنوعة و منتجات ذات جودة عالية و إنعاش السلسلة. ولتحقيق ذلك لا بد من البدء بتربية الماشية عبر: الانتقاء الجيد للسلالة، تقديم تغذية ملائمة واتخاذ التدابير الوقائية لحماية صحة القطيع.
وفي هذا الصدد، يرافق مركز الاستشارة الفلاحية المغربي الألماني الفدرالية في تكوين مهنيي القطاع، موازاة مع المركز التقني البيمهني لتنمية سلاسل الإنتاج الحيواني بعين الجمعة بالدار البيضاء. يصرح السيد كلاوس گلدنيك، مدير CECAMA: " يهدف المركز إلى تقوية خبرة المهنيين في مجال تقنية تربية الماشية لإنتاج لحوم ذات جودة، من خلال تكوينات مقدمة من طرف خبراء عالميين. ويعد تنظيم اليوم المغربي الالماني مناسبة ملائمة للقاء الفئات المستفيدة من خدمات المركز واطلاعهم على عرضنا كشريك للفدرالية".
و سيتم التركيز كذلك على القيمة الغذائية للحوم الحمراء وكذلك التدابير الصحية المتخذة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية لضمان سلامة المستهلك. يؤكد السيد محمد كريمين، رئيس الفدرالية: " لا يقتصر عمل الفدرالية فقط على ضمان أحسن جودة للحوم والسلامة الغذائية للمستهلك المغربي، بل ونعمل كذلك على توعيته حول القيمة الغذائية لمنتجات اللحوم الحمراء ". كما يندرج هذا اليوم في إطار تفعيل استراتيجية التواصل لتشجيع استهلاك اللحوم الحمراء ببلادنا.