وصفات الجدات

سلو

المقادير :
كيلوغرام سمسم (زنجلان) محمر
كيلوغراما لوز مقشر و مقلي ومهرمش
250 غ نافع
250 غ حبة حلاوة
كيلوغرام دقيق محمر
لتر من زيت نباتي
قليل من الملح
ملعقة كبيرة من القرفة
250 غرام زبدة مذابة
قليل من جوزة الطيب
250 غ عسل

طريقة التحضير :
يتم قلي اللوز بعد سلقه وإزالة قشرته والاحتفاظ ببعض منه للتزيين وتحمير الدقيق والزنجلان في الفرن إلى أن يأخذ الدقيق لونا ذهبيا يميل للبني.
يطحن اللوز والزنجلان والنافع وحبة حلاوة ويوضع في صحن كبير ليخلط بالمكونات الأخرى، الدقيق المحمر وحبات الزنجلان والقرفة وقليل من المسكة الحرة المدقوقة.
يخلط هذا المزيج جيدا ويضاف إليه الزيت والزبدة والعسل رويدا رويدا إلى أن يمتص الخليط الزبدة.
عند التقديم يزين بحبات اللوز كاملة وبمزيج سكر كلاصي والمسكة الحرة المدقوقة.