تارت بالفواكه

المقادير :
3 حبات موز
80 من مسحوق اللوز
125 غ فراولة
150 غ توت
حبتا كيوي
125 غ زبدة
4 بياض بيض
عصير نصف حبة حامض أصفر
250 غ من الدقيق
صفار بيضة
قبصة ملح
125 غ مسحوق السكر
100 غ سكر كلاصي
كيس سكر فاني
القليل من الماء


الطريقة :
في سلطنية أفرغي الدقيق واعملي منه حفرة ثم أضيفي صفار البيض والملح والسكر والقليل من الماء. أضيفي قطع الزبدة واخلطي.
لفي العجين في ورق شفاف صحي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وابسطيها بواسطة مدلك على سطح مرشوش بالدقيق على ارتفاع 1 سم وقطعيها على شكل دوائر.
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مائوية مسبقا ثم أدخلي دوائر العجين إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
اخلطي مسحوق اللوز مع بياض بيضتين وسكر فاني. اخفقي بياض بيضتين مع سكر كلاصي حتى يصير كالثلج.
أخرجي دوائر التارت واخفضي من درجة حرارة الموقد إلى 170 مائوية.
وحين تبرد قليلا ضعي مزيج مسحوق اللوز.
اسكبي بياض البيض كالثلج في جيب حلواني ثم مرري المزيج على كافة التارت ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
نظفي الفراولة وقشري التفاح بإزالة البذور وقطعيه إلى شرائح رفيعة وقطعي الموز إلى دوائر.
اسكبي عصير الحامض على التفاح والموز وقشري الكيوي إلى دوائر.
حين تطهى التارت أزيليها وزينها بالفواكه ورشي سكر كلاصي