توابل وأعشاب

فاليريان اليونانية

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
أسماء أخرى: الأجراس الزرقاء، سلم يعقوب، سلم يعقوب الزاحف، سلم يعقوب الكاذب.
عشبة فاليريان اليونانية عشبة معمرة تنمو في التربة الغنية، وعلى أرض رطبة وظليلة.
إنها عشبة نحيلة، جذورها زاحفة، ويمكن أن تتكاثر بسرعة كبيرة.
الأوراق تنمو في أزواج بديلة على الجذعية، وهي ريشية الشكل مع ستة إلى ثمانية أزواج. الزهور زرقاء إلى أرجوانية تنمو ضمن مجموعات طرفية فضفاضة.
تتفتح زهور فاليريان اليونانية من مارس حتى ماي. تجمع الجذور في الخريف، والنباتات بأكملها في فصل الربيع. تجفف العشبة لاستخدامها في وقت لاحق. الزهور والطعام لها ذوق رفيع في السلطة.
تستخدم حشيشة فاليريان اليونانية في الطب البديل، والجذور لها خواص معرق، ومقشع صدري، ويمكن أن تؤخذ باعتبارها علاجا للسعال ونزلات البرد والتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية، والسل والحمى والتهابات الأمراض.
في السابق كانت تستخدم داخليا في علاج مجموعة واسعة من الأمراض التي تتراوح بين الصداع والصرع والحمى. وكذلك للارتجاف، خفقان القلب. وأيضا في الحالات الهستيرية. كما كانت تستخدم للدغات الثعابين السامة والحشرات.