توابل وأعشاب

البوتنتيلا

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
البوتنتيلا عشبة معمرة يعود أصلها إلى شرق ووسط أمريكا الشمالية من نوفا سكوتيا إلى ولاية كارولينا الشمالية، ولاية ألاباما، ولاية مينيسوتا وميسوري.
يتم العثور على البوتنتيلا في المناطق المفتوحة والرطبة والمضيئة، على التلال، في المروج، وعلى جوانب الطرق والحقول القديمة وأماكن النفايات. تزرع بسهولة، تفضل أن تتعرض كاملة للشمس، ولكنها قادرة على تحمل الظل.
أسماء أخرى: زهرة الخمسة أصابع، زهرة بخمسة أقواس المشتركة، أولدفيلد شكل بخمسة أقواس.
تزرع البذور في الربيع أو الخريف المبكر.
جذورها طويلة، نحيلة متفرعة في الجزء العلوي لها تيجان عدة تنشأ على المدى الطويل، وتنمو في نهايتها زهور صفراء، التي تغلق في الليل. يصل طول الجذور إلى 5 أقدام أو أكثر وتنتشر على مساحة واسعة.
اسم البوتنتيلا الزهرة بخمسة أصابع يعود إلى أوراقها المسننة، حيث تنمو ضمن مجموعات من خمس ورقات. قد يصل عدد الأوراق في التربة الغنية إلى ستة أو سبعة أوراق. الزهور تتفتح في ماي وفي وقت متأخر من غشت.
زهرة الخمسة أقواس صالحة للأكل، وهي من بين الأعشاب الطبية، أوراقها صالحة للأكل طازجة في السلطة الصالحة أو مطبوخة.
تحتوي البوتنتيلا على كميات كبيرة من العفص، مما يجعلها دواء قابضا للغاية. يتم استخدام الحقن الطبية المصنوعة من الجذور في الطب البديل بوصفها مطهرا ومنشطا.
تستخدم كغسول للجلد، والتي اتخذت للزحار والإسهال. كما تستخدم كمنشط طبي للحميات والوهن. وتستخدم للغرغرة وللأسنان واللثة الإسفنجية.
العصير الطازج يخلط مع العسل ليزيل البحة في الصوت وتخفيف التهاب الحلق، وللسعال، ومفيد للالتهابات، والقروح، والطفح الجلدي.
الأوراق تستعمل لتطهير الجلد، فهي لوسيون ممتاز ويستخدم أيضا في المستحضرات التجميلية كمحلول مهدئ للبشرة والجلد الحساس للرضع. كما تدخل في العديد من مستحضرات التجميل المضادة لتجاعيد الجلد.