موس البرتقال

المقادير :
4 حبات برتقال
نصف حبة حامض
ملعقتان كبيرتان سكر كلاصي
ملعقتان كبيرتان مايزينا
بيضتان
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
الطريقة :
اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا ثم أضيفي مايزينا مع الاستمرار في الخفق وعصير الحامض.
أضيفي عصير البرتقال الذي سخن مسبقا ثم ماء الزهر.
في إناء، اسكبي المزيج وضعيه على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان ثم أزيليه واتركيه يبرد قليلا.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفي المزيج السابق.
أفرغي الجميع في إناء زجاجي خاص بالموس وأدخليه إلى الثلاجة.