عبد الإله بنزاكور رئيس قسم الجراحة بمستشفى مولاي يوسف الكالسيوم عنصر معدني موجود في كثير من الأطعمة ويحتاج إليه الجسم من أجل المحافظة على قوة العظام، وكذلك من أجل القيام بعدد كبير من الوظائف الهامة. وبذلك فإن غيابه يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية عدة كضعف العظام وتسوس الأسنان. كما أن الكالسيوم مادة غذائية أساسية يحتاج إليها الجسم، ويخزِن الجسم أكثر من تسعة وتسعين بالمائة من الكالسيوم الموجود فيه ضمن العظام والأسنان من أجل صنعها والمحافظة على قوتها. فوائد الكالسيوم وللكالسيوم في الجسم وظائف مهمة كثيرة، يخزن الجسم أكثر من تسعة وتسعين بالمائة من الكالسيوم في العظام والأسنان من أجل جعلها قوية. وأما الكمية الباقية فهي منتشرة في أنحاء الجسم، في الدم والعضلات والسائل الموجود بين الخلايا، كما أنه يساعد الجسم على بناء الهرمونات والإنزيمات وإرسال الرسائل عبر الجهاز العصبي. ويحتاج الجسم إلى واحد بالمائة من كمية الكالسيوم الموجودة فيه لمساعدة العضلات والأوعية الدموية على التقلص والانبساط، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات، وكذلك على إرسال الرسائل عبر الجهاز العصبي، ومن المهم أن يحصل الإنسان على كمية وافرة من الكالسيوم في الطعام الذي يتناوله. ومن الأطعمة الغنية بالكالسيوم: منتجات الألبان كالحليب والجبن واللبن الرائب، والخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر. وتعتمد كمية الكالسيوم التي يحتاج إليها الجسم على السن، وعلى عوامل أخرى، كما أن الأطفال والناشئين يحتاجون في مرحلة نموهم إلى كميات من الكالسيوم تزيد عما يحتاج إليه الشباب البالغون. وتحتاج المرأة المتقدمة في السن إلى كثيرٍ من الكالسيوم للوقاية من تخلخل العظام، وأما الأشخاص الذين لا يتناولون كمية كافية من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، فعليهم أن يتناولوا ما يلزمهم من الكالسيوم عن طريق المتممات أو المكملات الغذائية. نقص الكالسيوم يدعى عدم الحصول على كميةٍ كافية من الكالسيوم باسم «عوز الكالسيوم». ومن غير وجود كمية كافية من الكالسيوم، فإن الأسنان والعظام تصبح ضعيفة وأكثر تعرضا للكسر أو التسوس، و من الممكن أن يسبب نقص الكالسيوم إصابة الإنسان بتخلخل العظام أو بهشاشة العظام، كما أن النقص في الكالسيوم يؤدي إلى مشاكل في النظامين العضلي والعصبي، وأما عوز الكالسيوم الخطير فمن الممكن أن يؤدي إلى الموت إذا لم يعالج. هناك فئات من الأشخاص المعرضين لعوز الكالسيوم، ومنها -البالغون المتقدمون في السن، وخاصة النساء بعد سن اليأس. -البالغون المتقدمون في السن الذين تعرضوا إلى كسورٍ عظمية في السابق. -النساء اللواتي يصلن إلى سن اليأس في سنٍ مبكرة. -أصحاب القوام النحيل الذين تكون عظامهم دقيقة. -الأشخاص الذين يقتصر نظامهم الغذائي على أطعمة محدودة، مصادر الكالسيوم يستطيع الإنسان أن يحصل على الكالسيوم بطريقين اثنين: عبر الطعام، وعبر المتممات الغذائية. إن الكالسيوم موجود في أطعمة كثيرة: - الحليب واللبن الرائب، والجبن -الخضروات الورقية الخضراء كالملفوف والبروكولي واللفت. -الأسماك ذات العظام الطرية كالسردين والسلمون المعلبة.
الكميات الموصى بها تعتمد الكمية اليومية الموصى بها على السن والجنس والحالة الصحية. منذ الولادة وحتى الشهر السادس، تكون الكمية اليومية الموصى بها هي 200 ملغ لدى الأطفال الرضع من الشهر السابع حتى اكتمال السنة، تكون الكميةُ اليومية الموصى بها 260 ملغ. الكمية اليومية الموصى بها للأطفال من عمر سنة واحدة إلى ثلاث سنوات هي 700 ملغ من الكالسيوم ويحتاج الأطفال والمراهقون من 9 إلى 18 عاما إلى كمية 1300 ملغ من الكالسيوم كل يوم، أما لدى البالغين من 19 إلى 50 عاما، فإن الكمية اليومية الموصى بها هي 100 ملغ. والكمية اليومية الموصى بها للرجال البالغين من 51 إلى 70 عاما هي 1000 ملغ، أما الكمية اليومية الموصى بها للنساء البالغات من 51 حتى 70 عاما فهي 1200 ملغ.
