شوصون بالسبانخ

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير
500 غرام من العجين المورق
500 غرام من أوراق السبانخ
حبة بصل
ملعقتان كبيرتان زيت
بيضة + صفار بيضة
50 غراما من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من القشدة الكثيفة
ملح
إبزار

طريقة التحضير
نظفي واغسلي أوراق السبانخ جيدا ونشفيها وقطعيها.
قشري البصل وافرميه ناعما.
سخني الزيت في مقلاة ومرري البصل لمدة دقيقتين على نار هادئة. أضيفي السبانخ وتبلي بالملح والإبزار واطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة، مع التقليب بين الفينة والأخرى، ثم أزيلي المقلاة واتركي المزيج يبرد ثم أضيفي القشدة والبيضة كاملة والجبن المبشور واخلطي.
سخني الفرن على درجة 210 مائوية.
ابسطي العجين المورق على سطح عمل مرشوش بالدقيق وقطعي العجين إلى ست مربعات.
ضعي وسط كل مربع عجين مقدارا من المزيج.
اضغطي حول حواف العجين ثم اطوي طرفي العجين على شكل مثلث واضغطي وادهني السطح بواسطة صفار بيضة مخفوقة.
صففي المورقات في صفيحة مبطنة بورق سلفريزي واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
قدمي المورقات ساخنة أو باردة مع سلطة خضراء.