معروف أن الماء مهم لكل شيء بهذه الحياة سواء كان إنسان أم نبات أم حيوان وحتى الأرض لا يمكنها العيش بدون ماء، غير أن الجميع لا يعلمون مدى أهمية الماء لجسم الإنساء ولأعضائه الحيوية، وتبقى حاجة الجسم اليومية من الماء محصورة بين 2 إلى 3 لتر في اليوم من الماء الصافي بمعدل ثمانية أكواب يوميا. تكمن أهمية شرب الماء بحيث يمنح الجسم الرطوبة الكافية، ما يكسب الجلد الليونة اللازمة ويحفظ للعينين بريقهما، يجدد حيوية كل خلايا الجسم، كما ينظم درجة حرارته ويعمل على تخليص الدم من السموم والرواسب، وينشط الجهاز الهضمي ويسهل عملية الإخراج، يعمل على ترطيب المفاصل وليونة حركتها، يعوض ما يفقده الجسم من السوائل التي تخرج في البول والعرق والبراز وحتى رطوبة الزفير، وأيضا ينشط وظائف الكلي. كلما تقدم الإنسان في السن كلما زادت حاجته إلى شرب المزيد من الماء حيث أن جلد الإنسان يصبح أكثر رقة ويفقد المزيد من الماء كما تقل كفاءة الكلى، وأيضا بالنسبة للمرأة الحامل والمرضعة تزيد نسبة استهلاك الماء وأيضا عند إرتفاد درجة الحرارة أي الطقس الحار، وعند ممارسة الرياضة. في حين الإقلال من شرب الماء يتسبب في الإصابة بجفاف العين والفم والجلد، والإصابة بالتعب وقلة النشاط ويفقد الإنسان القدرة على ضبط حرارة الجسم وأيضا فقدان التوازن، ويصاب الشخص بالإمساك المزمن كما يمكن أن تتكون الحصى على مستوى الكلي، وأيضا يمكن أن تصاب ذاكرة الإنسان بالتعب حيث يصبح كثير النسيان ويفقد التركيز. أما الإكثار من شرب الماء فقد يؤدي إلى انتفاخ البطن والشعور بالثقل، زيادة نسبة الغازات المنبعة، كما يؤدي إلى تمدد مصل الدم ويباعد بين الأنسجة والحجيرات ويجعلها بطيئة، وفي حالات نادرة قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم الماء خصوصا عند الأطفال الصغار. لذا يجب على الإنسان الموازنة في شرب الماء حيث يبدأ نهاره بشرب كوب كبير من الماء قبل أن يتناول وجبة إفطاره على الأقل بنصف ساعة، وهذه العملية تساعد على غسل المعدة وتخليص الكليتين من الشوائب والرواسب والرمال، كما ينبه الكبد لإفراز الصفار، ويمكن شرب كمية أخرى من الماء بعد مرور ساعتين على تناول وجبة الإفطار، حتى لا يعرقل عمل العصارة الهضمية ويقلل من قدرتها على العمل، أثناء الأكل يجب أن يكتفي الإنسان بشرب كوب واحد من الماء ويشربه على فترات متباعدة خصوصا إذا كان الطعام عبارة عن أغذية جافة كالخبز واللحم حتى يسهل عملية الهضم وأيضا قبل النوم يمكن شرب كوب ماء، كما أن المرأة المرضعة يجب أن تواضب على شرب الماء إذ يزيد من كمية الحليب بالثدي وأيضا يعوض السوائل التي تفقدها بسبب الرضاعة، نفس الشي بالنسبة للمرأة الحامل. كما أن هناك عادات سيئة تنتشر عند كل الفئات وهي شرب الماء البارد جدا وقت الشعور بالحر تؤدي إلى التهاب الغشاء المبطن للمعدة والتهاب الحلق، وغالبا ما يعاني كبار السن من عدم الشعور بالعطش رغم حاجة الجسم إلى الماء، لذا لابد من جعل شرب الماء عادة خاصة عند الأطفال، الإكثار من شرب الماء البارد أثناء وجبات الطعام يعيق عملية الهضم وإفرازات المعدة وهذا ما يجعل الانسان يشعر بالثقل وارتفاع نسبة الغازات، كما يؤدي إلى تحويل الأغذية إلى طبقات دهنية بدلا من احتراقها وتحويلها إلى طاقة للجسم. أما في التجميل فإن شرب الماء بشكل مستمر ومنتظم يعطي للبشرة نضارة وخصوصا بشرة الوجه.
