الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : المقادير ل 6 أشخاص أرنب مقطع إلى قطع 4 حبات فلفل أصفر أو أحمر حبة بصل كبيرة فصا ثوم كيلو طماطم مطحونة قطعتا سكر (اختياري) ملح إبزار قبصة زعفران زيت زيتون
طريقة التحضير : قطعي الفلفل إلى نصفين، أزيلي البذور والقشور البيضاء الداخلية ثم اغسليها جيدا وقطعيها إلى شرائح طويلة. قشري الثوم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. في مقلاة غير لاصقة سخني مقدار 3 ملاعق كبيرة زيت على نار هادئة، ثم مرري قطع الأرنب مع التقليب لمدة 3 دقائق. أزيلي قطع الأرنب وضعيها في طبق، ثم ضعي في نفس المقلاة البصل والفلفل ومرريهما لمدة 3 دقائق. أعيدي قطع الأرنب إلى المقلاة، صبي الطماطم المطحونة وقطع السكر وقبصة زعفران، غطي المقلاة واتركي الجميع يطهى لمدة 20 دقيقة. عند تمام النضج أزيلي المقلاة من على النار وصففي قطع الأرنب ثم صبي الصلصة وقدميه ساخنا.
القيمة الغذائية : لحم الأرنب يحتوي على نسبة بروتين أعلى من نسب البروتين في لحوم بعض الأنواع الأخرى من اللحوم بما في ذلك لحوم بعض الطيور.
