بايلا

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
طريقة التحضير :
نظفي وقطعي الكلمار وقشري وقطعي البصل.
قشري الثوم وقطعيه إلى شرائح. نظفي الفلفل من البذور وقطعيها إلى مكعبات.
سخني نصف كمية الزيت في مقلاة ومرري القيمرون لبضع دقائق ثم أزيليه. وفي نفس المقلاة مرري أفخاذ الدجاج مع البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الطماطم و 3 لترات ماء واتركيها تطهى لمدة 45 دقيقة. عند تمام النضج أزيلي أفخاذ الدجاج وأفرغي المرق في سلطنية.
سخني الزيت المتبقي ومرري دوائر الكلمار والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق وأضيفي الأرز واخلطي. اسكبي على المزيج المرق وأضيفي الزعفران والتحميرة واطهيها لمدة 15 دقيقة وتبلي بالملح والإبزار ثم أضيفي من جديد أفخاذ الدجاج ثم
القيمرون والجلبانة الخضراء وأضيفي 10 دقائق على نار هادئة.


المقادير :
600 غرام من الأرز
6 أفخاذ دجاج
24 حبة قيمرون
6 حبات كلمار
حبتا بصل
300 غرام من الطماطم مهروسة
نصف كأس جلبانة خضراء
نصف حبة فلفل أخضر
نصف حبة فلفل أحمر
12 سنتلترا من زيت الزيتون
قبصة زعفران غذائي
فصا ثوم
ملح
ملعقتان فلفل أحمر حلو (تحميرة)



القيمة الغذائية :
ثمار البحر أو فواكه البحر تعد أيضا مصدرا للبروتيين والمعادن مثل الحديد واليود والزنك والسيلينيوم والكالسيوم، لكن وبسبب احتواء بعض أنواعها على الكولستيرول، يجب أن تؤكل باعتدال وخاصة الجمبري وغيره.