تيراميسو الشكولاطة والبرتقال

المقادير :
20 وحدة بسكويت (biscuits à la cuillère)
3 حبات برتقال
20 سنتلترا من سائل القهوة
كريمة الماسكربون
250 غراما من جبن الماسكربون (mascarpone)
100 غرام من مسحوق السكر
3 بيضات
موس الشكولاطة
100 غرام من الشكولاطة
3 بيضات
الزينة
مسحوق الكاكاو
مبشور البرتقال



طريقة التحضير :
أعدي الموس بإذابة الشكولاطة على طريقة حمام مريم. افصلي بياض البيض عن صفاره.
اخفقي صفار البيض مع الشكولاطة المذابة. اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفيه إلى المزيج السابق وقلبي برفق واحتفظي بالمزيج جانبا.
افصلي صفار البيض عن بياضه وأعدي كريمة الماسكربون بخفق صفار البيض مع السكر ثم أضيفي جبن الماسكربون واخلطي جيدا.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أضيفيه إلى المزيج واحتفظي به جانبا.
قشري البرتقال ثم أزيلي القشور البيضاء المحيطة به ثم القشرة الشفافة.
اسكبي القهوة على البسكويت ثم وزعي المزيج على الكؤوس الستة الزجاجية ثم أضيفي طبقة من البرتقال ثم طبقة من الموس الأبيض ثم موس الجبن.
أدخلي الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل موعد التقديم النهائي بعد تزيينها بمبشور البرتقال ومسحوق الكاكاو.