بنموسى .. صانع حلويات تقليدية يسترجع قطار الأيّام وأفغانستان

تشهد كل المدينة، بأمكنتها وأناسها وأجيالها، على الخطوات الدؤوبة منذ عقود عدة لرشيد بن موسى (القشريني) وهو يشدّ خيط الجهات بصينيته المؤثثة بأصناف الحلويات التقليدية، يمضي الرجل بطموح البسطاء وبجديته المعهودة دون شرفات عالية ودون مساحيق اليومي متجولا بين ضفتي الطريق، بسيطا كباقة عشب. رشيد في قلبه ذكريات عن حجم الحياة التي أدرك أعماقها، بعدما فتح عينيه على جسور مليئة بالكثير وهو يعبرها في صمت، وها هو يقاسمنا الماضي القريب والبعيد، وبعضا من طقوس عمله:
في حديث ينثال معه وجدانيا ويسترجع عبره تحديات ومصاعب، يقول رشيد بنموسى: "اشتغلت بداية الأمر بمعمل النسيج بشفشاون وبمصنع للثوب بطنجة، وأيضا بإحدى مخبزاتها، ومن ثم اتخذت حرفة إعداد الحلويات التقليدية التي أقوم بمزاولتها منذ سنة 1987، كما قمت بتحضير الحلويات في مدينة أمستردام الهولندية لمدة سنة قضيتها هناك (1990/1991). ورغم أنني لم أكن أحمل أية وثيقة قانونية لإقامتي، فقد كنت أبيع الحلويات خفية لإحدى المقاهي التي تتكفل بترويجها بين الزبائن، حيث عرفت إقبالا من لدن الهولنديين. فضلا عن أنني قمت بتحضيرها لعدة شهور بالخليج وكذا إسبانيا، لكن لم أجد راحتي هناك".
وأمام هذا الدفق من الذكريات، يواصل بنموسى الكلام بعفويته المعهودة وهو يربط بحماسة خيوط الطريق، ويقول: "كانت رحلة العودة إلى بلدتي شفشاون عبر الأوطوسطوب، بحيث لم أكن أعرف اللغة الهولندية باستثناء بعض الكلمات، فكتب لي أحد الهولنديين في سبورة صغيرة حملتها على قارعة الطريق جملة مفادها أنني أريد الذهاب إلى بلجيكا، وعندما وصلت إليها تعرفت هناك على سائق حافلة لشركة ستيام مغربي، فعرض علي التعاون معه في رحلته إلى المغرب من خلال ضبط أمتعة الركاب وإنزالها، فرحبت بالفكرة".
بنموسى يعتمد في إعداد حلوياته على أربعة أصناف "الكاكاو" و"الكوكو" وحلوة "القرفة" و "الغريبية بالزّيت"، لينخرط في تجوال يومي باحثا عن رزقه، متجولا بمقاهي المدينة وشوارعها وساحاتها ودكاكينها منذ الرابعة مساء إلى التاسعة ليلا، حيث يجد مجموعة من الزبناء في انتظاره لتناول حلوياته مع كأس شاي أو قهوة.
ويؤكد صانع الحلوى أن تحضيرها يبدأ من الثانية عشرة صباحا إلى حدود الثانية زوالا، ليذهب بها إلى الفرن التقليدي حتى تكون جاهزة في الثالثة بعد الزوال.
ويزيد المتحدث الذي أضحت حلوياته تحتفظ بزبناء دائمين: "هناك إقبال يومي، لأن منتوجي مزْيانْ. فحلوياتي مثل الحلوى التي تقوم النساء بتحضيرها في المنازل على الطريقة التقليدية، والزبون يتناولها من عندي وكأنه يأخذها من يد زوجته، لما تتوفر فيها من شروط الذوق والنظافة، زيادة على ذلك فهي في متناول الجميع، وثمنها لا يتعدى درهمين".
بنموسى الذي يمتد في عمله بنشاط بالغ وشديد الانتساب إليه، يزاوله بحنين ومحبة عريضين ويبحث بينه عن نهار شاسع يأتي بنداءات الأرزاق، استطرد قائلا: "تبقى مداخيل بيع الحلويات حسب اليوم، ففي بعض الأحيان أحصل على مبلغ مضاعف، وفي أحايين أخرى يكون المبلغ جد متوسط. وفي أوقات الصيف يكون البيع قليلا أحيانا، بخلاف فصل الشتاء الذي يكون فيه الإقبال على هذه الحلوى بشكل يومي. ومن الأفضل لي أن أشتغل لنفسي دون تقييد من صاحب عمل، ودون أن يملي علي أحد وصاياه".
وعن اختباره للشارع وما يختزنه من عواصف وأحلام، يضيف بنموسى: "إنه عالم متشعب يختزل الكثير من الناس الأغنياء والمهمشين والمتوسطين والمستضعفين، فمهمتي هي إرضاء الجميع منذ انطلاقي من عتبة الفرن إلى ساحة وطا الحمّام ثم حي الخرازين وبعدها إلى باب العين وهكذا، بحيث أتعامل مع الكل من خلال الاحترام المتبادل وأعتبرهم إخوانا لي كما نتبادل التَّقْشابْ بيننا أحيانا".
هو بائع الحلويات يربط الصلة بين إطلالات أخرى ظلت موشومة بأصل حكايته وضوء ذاكرته، فقد قام بعدة أدوار ثانوية في أفلام صورت بالمدينة، منها فيلم "أفغانستان لماذا" الذي قام فيه بدور "كومبارس" مع الممثلين المقتدرين الراحلين عبد الله غيث ومحمد حسن الجندي، وآخرين، والذي صور بمدينة شفشاون سنة 1978، ولم يكتب له البث لظروف غير معروفة، حيث نفّذ فيه حكم الإعدام بالقصبة الأثرية.