في لقاء مع الصحافة: البيض ممنوع على مرضى السكري الحاد والذين يعانون من السمنة وضغط الدم»

في إطار الاحتفال باليوم العالمي للبيض، نظمت الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك يوم الاربعاء بأحد فنادق الدار البيضاء، لقاء مع الصحافة من أجل إخبار المستهلكين بأهمية استهلاك البيض في السلسلة الغذائية. وقد تخللت اللقاء مداخلات بعض مسؤولي الجمعية وطبيب مختص في ميدان التغذية وبعض الاجانب الذين أشاروا إلى تجربة الجمعية ومساهمتها في «تحقيق بعض التطورات ليس فقط على مستوى الانتاج الذي تحسن بشكل ملموس، ولكن كذلك حتى على مستوى وسائل العمل والانتاج الذي استثُمرت فيه أموال كثيرة»، حسب رئيس الفيدرالية البيمهنية، مؤكدا أنه رغم كل تلك الاستثمارات، فإن الجهات المعنية «لاتساعد على تطوير القطاع وحمايته».
ويمكن اعتبار أهم ماراج في هذا اللقاء، جوابا عن أسئلة الصحفيين ومراسلي الجرائد الحاضرين، يتمثل في الجانب الصحي، إذ أكد أحد الاطباء أن استهلاك البيض لايضر بصحة المواطن حتى ولو كان مريضا، وذلك نظرا لأن المنتجين لايستعملون أية مواد هرمونية في تغذية الدجاج، كما أوضح أن البيض المنتج في الضيعات التجارية (الرومي) أكثر ضمانة وأحسن جودة من البيض البلدي، لكون السلسلة الغذائية للدجاج الرومي مراقبة بطرق علمية ويشرف عليها أطباء.
الطبيب أجاب عن بعض التخوفات التي عبر عنها بعض الصحفيين من كون أن استهلاك البيض يتسبب في الزيادة في نسبة الكولسترول في الدم، موضحا من خلال دراسات وإحصائيات أن80% من الكولسترول يصنعه الكبد، وهو مكون أساس للذات، وأن المواد الغذائية لا تحدد سوى %20 من المساهمة المباشرة في مادة الكوليسترول بالذات، وان الارتفاع المعروف ناتج عن استهلاك مواد اخرى غنية بالدهون المشبعة (أكل المواد المقلية في الزيت) .
ورفعا للبس حول مادة الزيت، أكد الطبيب أن «... استهلاك زيت الزيتون يخفض من نسبة الكولسترول، إضافة إلى أهميته في الحد من خطورة الاصابة بأمراض القلب والشرايين».
وجوابا عن سؤال حول الاشخاص الذين يجب عليهم ألا يأكلوا البيض، قال الدكتور « المصابون بمرض السكري الحاد المستعملون لمادة الانسولين، كما يجب عدم الاكثار من أكل البيض بالنسبة للمصابين بالسمنة وضغط الدم... خاصة وأن الكولسترول مرتبط بالوراثة وأن بعض الاجسام تنتجه باستمرار، مما يستوجب أخذ الحيطة والحذر ومراقبته تفاديا للسلبيات...».
في كلمته القصيرة تساءل مسؤول من جمعية مستوردي الحبوب كيف ان الذرة والصوجا تستوردان من أمريكا وتكلفان ثمنا باهظا، فيما يمكن شراؤها من البرازيل مثلا بأقل من ذلك بكثير!؟