توابل وأعشاب

فطر الشيتيك

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
الأجزاء المستخدمة وأين يزرع:
فطر الشيتيك البري يتخذ من اليابان موطنا أصليا له، وكذلك من الصين، وبعض الدول الآسيوية الأخرى، حيث ينبت هناك على أوراق الأشجار العريضة المتساقطة. والآن يزرع الشيتيك في كل أنحاء العالم بصورة واسعة، بما في ذلك الولايات المتحدة. ويستخدم جسم الفطر استخداما طبيا.
الاستخدام التاريخي أو التقليدي:
فطر الشيتيك يجد مكانة مرموقة في كل من اليابان والصين كطعام، وعلاج عشبي، لآلاف من السنين قد خلت. وقد كتب الطبيب الصيني المشهور وو- ري في الفترة 1368-1644 الكثير عن هذا الفطر، ملاحظا قدرته على زيادة الطاقة ومعالجة البرد وتخفيض الحرارة.
المركبات الفعالة:
فطر الشيتيك يحتوي على البروتينات، والدهون، والمواد الكربوهيدراتية، والألياف الذائبة، والفيتامينات، والمواد المعدنية، بالإضافة إلى أن المحتوى الرئيسي للشيتيك والذي يوجد في ثمرته هو نوع من السكريات المتعددة، ويسمى اللينتينان lentinan وهناك عبوات تجارية تحتوى على بودرة أغصان هذا الفطر قبل أن ينمو الرأس والجزع ويسمى LEM.
ويعتبر LEM أيضا غنيا بالسكريات العديدة polysaccharides واللجنين lignans.
يستخدم فطر الشيتيك مع الحالات الآتية.
للوقاية من حدوث الأمراض السرطانية.
علاج مساعد لأمراض التهاب الكبد الفيروسي المختلف.
محاربة البرد العام، ورفع قدرة الجهاز المناعي للجسم.
ما هو المقدار الذي يؤخذ عادة من الفطر؟
تقليديا كان يؤخذ الفطر بكامله – فطر الشيتيك - مجففا، أو في شكل حساء، أو مغليا بمقدار 16-6 غراما في اليوم.
وبالنسبة لمستحضر اللينتينان LEM، فإن المقدار الذي يوصى بتناوله هو 1-3 غرامات مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، وبما أن اللينتينان LEM شديد التركيز وفعال، فإن أخصائيي الأعشاب يفضلون للمرضى تناول الفطر الطبيعي طالما أنهم قادرون على ذلك، ويمكن استخدام أحد منتجات الفطر كمرهم للمسح بمقدار 4-5 مل في اليوم.
هل هنالك أي آثار جانبية أو تفاعلات؟
إن للشيتيك سجلا ممتازا من حيث السلامة في الاستخدام، ولكن عرف أنه قد يسبب الإسهال المؤقت، وانتفاخ البطن، عندما يستخدم بكميات كبيرة (أكثر من 20-15 غراما في اليوم). ولم يتم نشر أي معلومة تثبت أن استخدامه أثناء الحمل يسبب أضرارا حتى الآن.